아다미는 프로세코 수페리오르의 고전 지역에서 가장 중요한 와이너리 중 하나입니다. 90년 이상 포도를 재배하며, 가장 트레비지아나 지역의 고대 전통에 충실한 훌륭한 스파클링 와인 라인을 제공합니다. 사실, 이 베네토의 언덕 지역에서는 1600년대부터 품질 좋은 화이트 와인이 생산되었으며, 이는 베네치아에서뿐만 아니라 많은 유럽 국가로 수출되었습니다. 회사의 기원은 1920년으로 거슬러 올라가며, 아벨레 아다미가 특별한 품질의 포도밭을 구입했을 때 시작되었습니다. 그는 이 포도밭의 특성 때문에 다른 소유지와 분리하여 별도로 양조하기로 결정했습니다. 그래서 역사적인 크루 중 하나인 자르디노 포도밭의 라벨이 탄생하게 되었으며, 오늘날에도 여전히 최고의 포도밭 중 하나로 인정받고 있습니다.
발도비아데네와 코넬리아노의 언덕 지역은 유네스코 세계유산으로 지정되어 있으며, 이는 경관적 가치가 높고 지역 포도 재배의 고대 관습과 관련된 생산 구조를 보존하고 있기 때문입니다. 가파른 경사면은 종종 테라스 형태로 되어 있어 힘든 수작업과 수확만을 가능하게 합니다, 이는 포도밭에서 많은 시간을 요구합니다. 토양은 주로 석회질로, 석회질 점토와 모래가 혼합되어 있으며, 거의 드러난 암반 위에 놓여 있습니다. 이들은 가난하고 매우 배수가 잘 되는 땅으로, 품질 높은 포도 재배에 적합합니다. 이 지역은 프레알프의 존재로 인해 영향을 받으며, 이로 인해 기후는 시원하고 대륙성으로, 바람이 많이 불고 낮과 밤의 온도 차가 큽니다.
수작업, 이는 포도밭에서 많은 시간을 요구합니다. 토양은 주로 석회질로, 석회질 점토와 모래가 혼합되어 있으며, 거의 드러난 암반 위에 놓여 있습니다. 이들은 가난하고 매우 배수가 잘 되는 땅으로, 품질 높은 포도 재배에 적합합니다. 이 지역은 프레알프의 존재로 인해 영향을 받으며, 이로 인해 기후는 시원하고 대륙성으로, 바람이 많이 불고 낮과 밤의 온도 차가 큽니다.1980년대부터 와이너리는 아르만도와 프란코 아다미의 손에 넘어갔으며, 그들은 가족의 오랜 노하우를 큰 열정으로 이어가고 있습니다. 이 농장은 콜베르탈도 디 비도르에 주요 중심지를 두고 있으며, 총 50헥타르의 면적에 걸쳐 여러 구획으로 나뉘어 있습니다. 포도밭은 수세기 동안 이 땅에 역사적으로 존재해 온 화이트 포도 품종인 글레라로 재배됩니다. 그 꽃향기와 과일향, 높은 산도 및 적당한 알코올 도수는 훌륭한 스파클링 와인의 기초를 만드는 데 완벽합니다. 역사적인 라벨 외에도, 와이너리는 최고의 포도밭을 활용하여 개별 포도밭이나 스카이 지역에 헌정된 여러 병을 선보였습니다.
최고의 포도밭을 활용하여 개별 포도밭이나 특히 가파른 지역에서 재배된 구획에 헌정된 여러 병을 선보였습니다.