아그리콜라 칼라파타는 유명한 "칼라파타 장인들"의 이름에서 유래된 와이너리입니다. 이들은 바다에서 안전하게 항해할 수 있는 배를 만들 수 있었으며, 간단한 로프와 송진을 사용하여 방수 처리를 했습니다. 현대의 현실에서 아그리콜라 칼라파타는 2011년에 비생산적인 땅을 수익성이 높고 가치 있는 장소로 변모시킬 수 있는 사람들로 구성된 기업으로 설립되었습니다. 이는 사회적 협동조합으로, 땅의 재활 작업의 결과로 시장에 최고 품질의 제품을 선보일 수 있습니다.
루카의 언덕들 한가운데에서 직접 생산된 이 병들은 일부 경우 70년 이상 된 포도나무에서 나오는 포도로 만들어지며, 손으로 수확된 포도는 효모를 추가하지 않고 발효됩니다. 칼라파타 와이너리에서는 콘크리트와 스틸의 완벽한 혼합물에서 숙성이 이루어지며, 이는 다양한 형태에서 모든 특성을 전달하는 와인을 제공합니다.그의 고향의 땅에서, 특히 시장에 출시되기 전에 몇 달 동안 병에서 휴식을 취한 후에.
자연에 대한 사랑은 바이오다이나믹에 대한 지식과 함께 품질 높은 제품을 테이블에 제공할 수 있게 합니다. 베르멘티노, 말바시아, 트레비아노, 모스카토의 토스카나 빈티지 포도는 칼라파타 와이너리의 우수한 제품인 레바토 디 그론다를 탄생시킵니다. 이는 여름 동안 식사에 이상적인 첫 번째 화이트 와인으로, 나머지 연중 애피타이저로 완벽합니다. 70년 이상의 역사를 가진 포도나무에서 유래된 레바토 디 마줄리나, 중간 강도의 향신료가 가미된 레드 와인은 토스카나의 전통 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.
세월이 흐르면서 아그리콜라 칼라파타는 다양한 배경과 경험을 가진 사람들의 존재로 풍요로워졌으며, 이는 협동조합이 성장하고 이탈리아 와인 산업에서 가장 기쁜 소식 중 하나로 자리 잡을 수 있게 했습니다. 땅을 엄격하고 열정적으로 일하는 것은 결실을 맺어, 더 이상 미래가 없던 포도와 포도나무에 새로운 생명을 불어넣었습니다.더 이상 미래가 없는 것처럼 보였지만, 오늘날에는 과거의 교훈을 잊지 않은 현대적인 기업의 최전선이 되고 있습니다.
