역사
발모리는 상호 보완적인 두 영혼을 가진 베로나의 와이너리입니다: 루가나의 긴장감 있는 화이트와 베로나 언덕의 개성 있는 레드. 가르다 호수의 부드러운 기슭과 발폴리첼라로 올라가는 경사 사이에서, 이 집은 두 세계의 최선을 모아 호수의 신선함과 언덕의 따뜻함을 제공합니다. 이는 현대적인 감각을 지닌 프로젝트로, 베로나의 위대한 와인 전통을 바라보며, 친구들과 함께하는 식사에 잘 어울리는 라벨을 구상합니다. 그 결과는 관대하고 환영하는 땅의 거울인 직접적이고 밝은 스타일입니다.
포도밭
발모리는 베로나의 두 가지 뚜렷한 테루아에서 영감을 얻습니다. 가르다 호수의 기슭에서는 잘 배수되고 호수의 바람으로 완화된 모레와 자갈로 이루어진 토양이 루가나의 터비아나에 활력과 풍미를 선사합니다. 북쪽의 발폴리첼라 언덕에서는 석회암과 화산 기원 토양이 자생적인 레드 포도인 코르비나, 코르비논, 론디넬라를 강조합니다. 여기에서 일부 포도 송이는 건조를 위한 과일 저장소에 예약되어 아마로네와 리파소를 생산합니다.토착 포도의 단맛, 물질감, 힘을 배가시키며. 두 가지 다른 풍경, 하나의 세심한 포도밭 관리.
와인
발모리에서는 두 가지 다른 목표를 위해 다양한 도구를 사용합니다: 화이트의 활력과 미네랄을 보호하기 위해 스테인리스 스틸을, 더 가벼운 레드의 과일을 위해, 레드 숙성을 위한 구조와 호흡을 형성하기 위해 나무를 사용합니다. 이들은 선명한 과일 맛의 한 모금을 만들기 위해 초점을 맞춘 라벨로, 구조와 복잡성에서 결점을 범하지 않습니다. 다양한 스타일로, 애피타이저에서 중요한 테이블로 자연스럽게 전환할 수 있으며, 베로나의 독특한 강조점을 찾습니다.