{"product_id":"beaujolais-le-rouge-a-lievre-jean-max-2023","title":"Beaujolais 'Le Rouge à Lièvre' Jean Max 2023","description":"\u003cp\u003eIl Beaujolais ‘Le Rouge à Lièvre’ del \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e francese Jean Max si configura come un Gamay dal \u003cstrong\u003etipico carattere croccante e profumato\u003c\/strong\u003e, frutto di un prolungato processo di macerazione carbonica. Maxime Barrot, vero nome di Jean Max, ha avviato il proprio progetto enoico nel 2020 dopo aver studiato enologia in Borgogna e aver collezionato esperienze presso produttori artigianali in Cile, nel Mâconnais e, ovviamente, nel Beaujolais, territorio scelto per la propria avventura. La filosofia agronomica abbracciata da Maxime mira a limitare le rese in uva per ettaro e a preservare la salute biologica e microbiologica del suolo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e‘Le Rouge à Lièvre’ Jean Max Beaujolais è un 100% Gamay coltivato in maniera sostenibile dal viticoltore Fred Gery a Saint Germain, su terreni argillosi e calcarei. La vendemmia è effettuata a mano in cassette da 15 chilogrammi e i grappoli vengono quindi vinificati interi tramite \u003cstrong\u003e20 giorni di macerazione carbonica\u003c\/strong\u003e e fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox. Sempre in acciaio il vino resta a maturare e a decantare in maniera spontanea per 9 mesi, al termine dei quali è infine imbottigliato con appena 10 mg\/l di solfiti aggiunti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Beaujolais Jean Max ‘Le Rouge à Lièvre’ mostra un colore tra il rosso porpora e il rubino. Al naso affiorano vivide percezioni di frutti di bosco come il ribes nero, contornate da richiami di fiori di rovo e ciliegia. Sviluppo gustativo croccante e polposo, \u003cstrong\u003emorbido e slanciato\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da succosa freschezza e tannini soffici. Il sorso si congeda su fragranti sensazioni fruttate coerenti con l’olfatto. Per via dei suoi peculiari attributi organolettici, consigliamo di gustare questo Beaujolais leggermente fresco, in accompagnamento a gustosi taglieri di formaggi e salumi non eccessivamente stagionati oppure a piatti a base di carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57133341442432,"sku":"23V102319","price":43000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/beaujolais-le-rouge-a-lievre-jean-max-2023-298832_4b505819-1519-418c-bc7f-207fb107e3f3.png?v=1790748157","url":"https:\/\/checkout.callmewine.kr\/products\/beaujolais-le-rouge-a-lievre-jean-max-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}