{"product_id":"champagne-p2-dom-perignon-2004","title":"Champagne Brut 'Plénitude 2' Dom Pérignon 2004","description":"\u003cp\u003e도멘 페리뇽의 “플레니튜드 2” 브뤼는 \u003cstrong\u003e매력과 우아함이 넘치는 빈티지 샴페인\u003c\/strong\u003e으로, 프랑스 샹파뉴 아르덴 지역 에페르네에서 유명한 메종에서 생산된 강렬하고 놀라울 정도로 균형 잡힌 샴페인입니다. 이 라벨은 포도 블렌드로, 최고의 샤르도네와 피노 누아르 품종의 선택된 포도를 사용하는 전통적인 조합의 결과물로, 피노 누아르는 아이, 부지, 베르제네이, 말리, 오트빌레르의 그랑 크뤼 포도밭에서, 샤르도네는 크라망, 술리, 아비제, 르 메니유에서만 재배됩니다. 여러 해에 걸친 연구와 시음, 비교를 통해 도멘 페리뇽의 셰프 드 카브 리차드 제프루아는 클래식 빈티지 샴페인에서 예상되는 효모에서의 숙성 기간인 7-8년 후에도 도멘 페리뇽 샴페인이 계속해서 개선된다는 것을 발견했습니다. 그러나 이는 점진적인 방식이 아니라 두 번의 큰 도약을 통해 이루어집니다: 첫 번째는 약 15년 후, 두 번째는 25년 이상 후입니다. 여기서 두 개의 새로운 라벨이 탄생하는데, 각각 “P2” 또는 \u003ci\u003e플레니튜드 두지엠\u003c\/i\u003e과 P3는 샴페인이 갑자기 새로운 “풍요로움”에 들어가는 다양한 \u003ci\u003e플레니튜드\u003c\/i\u003e 즉, 시간의 창을 표현합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“플레니튜드 2” \u003c\/p\u003e도멘 페리뇽 브뤼는 포도를 신중하게 선택하여 수확하고 작은 상자에 손으로 담아 생산됩니다. 2004년 빈티지는 도멘 페리뇽 샴페인 역사에서 단순하고 관대 한 성격으로 기억됩니다. 전반적으로 온화한 기후에도 불구하고, 비교적 시원한 8월과 마지막 주의 건조한 더위가 빈티지를 형성했습니다. 발효는 몇 주 동안 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 진행되어 빈티지의 기본 와인을 얻습니다. 그런 다음 스파클링을 위한 리퀴르 드 티라주를 추가하고, 와인이 \u003cstrong\u003e거의 15년 동안 효모에서 숙성된 후\u003c\/strong\u003e 병에서 재발효가 이루어집니다. 이후 dégorgement과 리퀴르 d’expedition을 추가하여 브뤼 카테고리로 완성됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e도멘 페리뇽의 브뤼 “플레니튜드 2”는 눈에 띄게 빛나는 황금색과 매우 미세하고 섬세한 기포를 가지고 있습니다. 2004년 빈티지는 조용하게 시작되지만, 와인의 숙성 단계에서 그 성격이 드러납니다. 자몽과 붉은 오렌지의 향이 무화과의 향으로 이어집니다. 입안에서는 \u003cstrong\u003e크리미하고, 에너제틱하며, 경쾌하고 세련된\u003c\/strong\u003e 이 한 모금은 긴장감과 가벼움 사이에서 세련되게 발전합니다. 그 정확성은 뛰어난 섬세함을 지니고 있으며, 촉각적인 질감과 깊은 깊이를 가지고 있습니다. 플레니튜드 2는 다양한 요리와 완벽하게 어울리는 빈티지 샴페인입니다. 그 크리미한 질감은 녹색 토마토 소르베와 함께할 때 더욱 강조됩니다. 균형을 탐구하기 위해 구운 파인애플, 설탕에 절인 감귤 껍질, 아니스와 함께 제공될 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47291715584279,"sku":"04V92978","price":944000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-plenitude-2-dom-perignon-2004-280457_fbedd7bb-4b08-49a7-99b6-3c299492dd06.png?v=1791290992","url":"https:\/\/checkout.callmewine.kr\/products\/champagne-p2-dom-perignon-2004","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}