{"product_id":"passito-di-gewurztraminer-cashmere-elena-walch-2023-375cl","title":"Passito di Gewurztraminer 'Cashmere' Elena Walch 2023 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e엘레나 왈크(Elena Walch)라는 유명한 알토 아디제(Alto Adige) 와이너리의 게뷔르츠트라미너(Gewurztraminer) '캐시미어(Cashmere)'는 \u003cstrong\u003e풍부함과 향의 강도\u003c\/strong\u003e로 매료시키는 디저트 와인입니다. 이 달콤한 와인은 고대 로마인들이 종종 포도를 악천후로부터 보호하기 위해 특별한 장소에 두었던 방법인 그라티치(graticci)에서 건조하는 기술을 통해 생산됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e엘레나 왈크의 '캐시미어' 게뷔르츠트라미너 패시토(Passito)는 '캐시미어' 포도밭에서 재배된 동일한 아로마 품종의 포도로만 만들어집니다. 이 포도밭은 해발 360미터의 고도와 주로 석회질로 구성된 혼합 토양이 특징입니다. 수확은 포도의 신선도를 유지하기 위해 9월 말에 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 \u003cstrong\u003e4개월 동안 잘 통풍되는 장소의 그라티치에서 건조됩니다\u003c\/strong\u003e. 이 과정에서 포도는 자신의 무게의 65-70%까지 줄어들며, 당분뿐만 아니라 향과 유기산도 농축됩니다. 이 시점에서 부드러운 압착과 6주간의 느린 알콜 발효를 통해 백포도주로 양조가 진행됩니다.주철탱크에서 6주 동안. 높은 당도는 효모의 활동을 억제하여 발효를 중단시키고 상당한 자연 잔여 당을 남깁니다. 와인은 항상 스테인리스 스틸에서 약 1년 동안 잔여 효모와 함께 숙성되며, 긴 병숙성 후 마침내 상업화 준비가 완료됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e엘레나 왈크의 게뷔르츠트라미너 패시토 '캐시미어'는 호박색을 띠고 있습니다. 잔에서는 건조 살구, 설탕에 절인 감귤, 장미 꽃잎의 강렬하고 풍부한 향이 드러나며, 오렌지와 캐러멜의 노트가 수놓아져 있습니다. 입에서는 \u003cstrong\u003e탁월한 농축도와 복합성\u003c\/strong\u003e을 드러내며, 매력적인 단맛이 뚜렷한 맛의 구조에 기여하고, 뛰어난 신선함이 조화를 이루며 우아하고 지속적인 피니시를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Walch Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882819498368,"sku":"23V100718","price":123000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/passito-di-gewurztraminer-cashmere-elena-walch-2023-375cl20260722181423_e2cd55ae-bc27-4fde-944a-0fcbe38e1ed6.png?v=1787267196","url":"https:\/\/checkout.callmewine.kr\/products\/passito-di-gewurztraminer-cashmere-elena-walch-2023-375cl","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}