{"product_id":"sauvignon-del-pompiere-schiopetto-2025","title":"Sauvignon 'del Pompiere' Schiopetto 2025","description":"\u003cp\u003e샤비뇽 델 폼피에레(Sauvignon del Pompiere) 스키오펫토(Schiopetto)는 베네토 지역의 신선하고 향기로운 화이트 와인으로, 100% 샤비뇽 품종의 특성을 충실히 표현합니다. 보르도 지역이 원산지인 샤비뇽은 프리울리에서 최적의 토양과 기후 조건을 찾으며, 특히 \u003cstrong\u003e콜리오 고리치아노의 바람이 잘 통하는 언덕\u003c\/strong\u003e에서 에오세 기원으로 주로 점토와 셰일로 이루어진 토양에서 자랍니다. 이 와인은 두 번째 빈티지로, 마리오 스키오펫토의 클래식 레이블에 비해 더 즉각적이고 간단한 버전을 나타냅니다. 가족의 역사적인 레스토랑인 오스테리아 아이 폼피에리(Osteria ai Pompieri)는 마리오가 와인에 대한 관심을 불러일으키고 그의 헌신을 결정짓는 데 중요한 역할을 했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e포도밭은 코르돈 스페라토(Cordone speronato)와 기요(Guyot) 시스템에 따라 재배되며, 포도나무 밀도가 헥타르당 50hl의 수확량을 보장합니다. 9월 초에 수동으로 수확한 포도는 부드러운 압착과 함께 10-12일 동안 저온에서 스테인리스 스틸에서 발효되어 특유의 향을 보존합니다. 와인은 이후 \u003cstrong\u003e스테인리스 스틸에서 4개월\u003c\/strong\u003e 동안 숙성되며, 이는 “스키오펫토 스타일”의 주재료입니다.와인을 더욱 우아하고 세련되게 만들어주며, 최소 2개월 이상 병에서 숙성하여 부드러움과 지속적인 아로마를 부여합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e감각적으로, Schiopetto의 Pompiere Sauvignon은 노란색과 녹색 반사가 있는 색상을 가지고 있으며, 코에서는 \u003cstrong\u003e키위\u003c\/strong\u003e의 상큼한 향, \u003cstrong\u003e엘더베리와 홉\u003c\/strong\u003e의 향기, 그리고 \u003cstrong\u003e녹색 사과와 감귤\u003c\/strong\u003e의 과일 향을 제공합니다. 입안에서는 신선하고, 감싸는 듯하며 균형 잡힌 맛을 가지고 있으며, 아로마 프로필과 정확한 일치를 이룹니다. 이 와인은 베네토 전통 요리와 잘 어울리며, 예를 들어, 이 Sauvignon과 완벽하게 조화를 이루는 라군 생선인 gò 리조또와 잘 어울립니다. 식물성 노트에서 우아한 지속성을 지닌 이 화이트 와인은 에피타이저와 함께하거나 다른 사교적 순간을 즐겁게 풍요롭게 하는 이상적인 동반자로 밝혀집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiopetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57330409668992,"sku":"25V96844","price":31000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-del-pompiere-schiopetto-202520260722182446_4cab7fb8-557f-4968-95a5-b14aceb71b17.png?v=1787271171","url":"https:\/\/checkout.callmewine.kr\/products\/sauvignon-del-pompiere-schiopetto-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}