Alta Langa Rosé Brut Elém 2018

형제 마르티니가 소속된 생산 현실 엘렘은 그들의 알타 랑가 로제 브뤼를 소개합니다. 우아하고 상쾌한 기포를 가진 이 와인은 피에몬테의 통제된 원산지 보증 명칭 “알타 랑가”에 속하며, 알레산드리아, 아스티, 쿠네오 주를 포함하는 언덕 지역에서 제조된 클래식 방식의 스파클링 와인에만 해당됩니다. 규정에 따르면, 생산에 허용되는 포도 품종은 최소 90%의 샤르도네와/또는 피노 네로로 구성되어야 하며, 최대 10%의 다른 비아로마틱 포도를 추가할 수 있습니다.

엘렘의 알타 랑가 스페셜 에디션 로제 브뤼는 오직 피노 네로 포도만을 사용하여 생산되며, 알코올 도수를 낮추고 포도의 자연 산도를 보존하기 위해 약간 일찍 수확됩니다. 양조장에 도착하면, 포도 송이는 짧은 저온 피부 매실 과정을 거치고 부드럽게 압착되며, 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸에서 알콜 발효를 겪습니다. 스파클링 베이스는 이후 병에 담겨 두 번째 발효를 위한 티라주 시럽이 추가됩니다.클래식. 효모에서의 숙성 기간은 디스고징 및 그에 따른 채우기 전에 30개월 동안 지속됩니다.

엘렘의 알타 랑가 브뤼 스페셜 에디션 로제는 부드럽고 지속적인 기포를 가진 연한 분홍색을 띱니다. 코에서는 석류, 자몽, 그리고 산딸기와 딸기 같은 신선하고 우아한 과일 향이 꽃 향기와 어우러집니다. 섬세하고 세련된 맛을 지니며, 기분 좋은 신선함과 뛰어난 미네랄리티가 어우러진 미세한 기포가 특징입니다. 친구들과의 애피타이저나 해산물 entrée와 잘 어울리는 로제 스파클링 와인입니다.