Amarone della Valpolicella Classico Domini Veneti 2021

도미니 베네티의 아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코는 이 위대한 레드 와인의 전통적인 버전입니다. 우연히 태어났고 발폴리첼라 와인의 수천 년 전통에 비해 최근에야 등장했지만, 전 세계 와인 애호가들의 입맛을 빠르게 사로잡았습니다. 이 와인은 지역의 전통 포도 품종인 코르비나, 코르비논, 론디넬라와 함께 지역의 다른 적포도 품종의 소량으로 생산됩니다. 건조된 포도의 놀라운 향기와 긴 숙성 과정을 통해 강력하고, 따뜻하며, 부드럽고 복합적인 레드 와인을 얻을 수 있으며, 붉은 과일, 잼, 향신료의 노트를 지니고 있습니다.

아마로네 델라 발폴리첼라 클래시코 와인은 도미니 베네티의 특별한 제품으로, 큰 정성과 열정을 담아 만들어집니다. 네그라르 양조장의 최고의 포도밭을 선택하는 긴 과정을 거쳐 탄생한 도미니 베네티는 뛰어난 브랜드를 대표합니다. 코르비나, 코르비논, 론디넬라 포도는 발폴리첼라 클래시코의 중심부에 위치한 고도 150~450미터의 햇볕이 잘 드는 남서쪽 방향의 밭에서 수확됩니다. 포도나무는 약 15-25세의 나이를 가지고 있으며, 전통적인 베로나식 아치형 재배 방식으로 재배됩니다. 토양은 점토, 점토 및 석회질 침투로 구성되어 있습니다. 수확 작업이 끝나면 가장 건강한 송이는 12월/1월까지 지속되는 자연 건조를 위해 건조실에 놓입니다. 그 후, 송이를 분리하고 저온에서 느리게 발효하며, 30일 동안 껍질과 함께 침용합니다. 와인은 큰 오크통에서 18개월 동안 숙성되며, 판매되기 전에 몇 개월 동안 병에서 마무리 숙성을 합니다.

아마로네 도미니 베네티는 중요한 와인으로, 전형적인 미식적 성향을 가지고 있습니다. 붉은 고기 요리, 스트라코토 또는 전통적인 파스티사다 데 카발과 함께 즐기기에 완벽합니다. 깊고 강렬한 루비 레드 색상으로 잔에 담깁니다. 향에서는 잘 익은 붉은 과일, 술에 절인 체리, 작은 베리 잼, 구운 향과 향신료의 풍부한 향이 퍼집니다. 농도와 풍부함이 있으며, 좋은 구조를 가지고 있으며, 조화롭고 매력적인 한 모금을 제공합니다. 타닌 구조는 세련되고 우아합니다.마무리는 기분 좋은 과일과 발삼 향의 노트로 마무리됩니다.