Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2008

톰마시의 아마로네 리제르바 “카 플로리안”은 명망 높은 깊은 레드 와인으로, 이 유형에서 가장 대표적인 표현 중 하나입니다. 톰마시 가족의 이름은 발폴리첼라 와인 생산과 불가분의 관계를 맺고 있으며, 그 설립은 1902년으로 거슬러 올라가며, 세대에서 세대로의 전환은 이 유명한 베네토 와이너리의 야망과 포도 재산을 증가시켰습니다. 현재 재배 면적은 200헥타르가 넘으며, 이 지역의 모든 적합한 구역에 걸쳐 소유지를 가지고 있지만, 생산 의도는 규모에 관계없이 변하지 않았으며, 전통적인 고품질 액체를 병입하는 것입니다. 와이너리의 스타일은 인식 가능하고 정체성이 있으며, 우아함, 조화 및 균형을 추구하는 데 열중하며, 이는 성공적인 사명입니다. 상징적인 와이너리입니다.

카 플로리안은 아마로네의 전통적인 블렌드인 코르비나 베로네세, 코르비논, 론디넬라로 만들어지며, 산 피에트로 인 카리아노에 위치한 카 플로리안이라는 단일 포도밭에서 재배됩니다. 포도밭에서는 포도의 성숙도에 최대한의 주의를 기울이며, 수확은 수작업으로 이루어지고, 이후 건조가 이루어지며, 이는 과일 저장소에서 이루어지고, 알콜 발효는 나무 통에서 약 한 달간 진행됩니다.포도 숙성에 대한 주의가 필요하며, 수확은 수작업으로 이루어집니다. 이후 과일 건조가 진행되며, 알코올 발효는 나무 통에서 약 한 달 동안 이루어집니다. 액체는 500리터의 통에서 1년 동안 숙성되고, 슬라보니아 오크의 큰 통에서 추가로 3년 동안 숙성된 후 병에 담깁니다. 병에 담긴 후에는 추가로 1년 동안 보관됩니다.

“Ca' Florian” 아마로네 리제르바는 그 진한 루비 색으로 잔을 가득 채웁니다. 코는 매우 풍부하고 맛있습니다, 여기에는 블랙베리, 마라스카 체리, 감초, 흑연, 그리고 카카오와 같은 다양한 향이 나타납니다. 거의 무한한 향의 폭은 부피감과 호흡을 가진 한 모금에서 확인되며, 부드러운 질감이 느껴집니다. 중요한 요리나 혼자서 사색하는 데 적합한 와인으로서 매우 긴 피니시를 가지고 있습니다.