Aulente Rosso San Patrignano 2023

산 파트리냐노의 아울렌트는 유명한 회복 공동체의 여러 프로젝트 중 하나에서 태어난 레드 와인입니다. 리미니 지역의 회복 활동 중, 이 공동체는 110헥타르의 포도밭을 재배하고 있으며, 이는 공동체 회복 센터의 청소년들이 담당하고 있습니다. 와인 메이커 루카 다톰마는 자연에 대한 지속적인 조화를 추구하며 작업 기술을 영감을 주는 와인 양조사 팀을 이끌고 있습니다. 이 지역적 이유로 산지오베제 포도가 이곳에서 주를 이루며, 이 포도가 이 레이블을 생산하는 데 사용됩니다. 거의 무적의 품질 가격으로 일상적으로 매우 만족스러운 와인입니다.

아울렌트 레드는 선택된 산지오베제 포도로 만들어집니다. 이 지역과 강한 연관성을 가진 액체를 생산하기로 결정했으며, 포도밭은 통합 농법으로 재배됩니다. 9월 말에 포도를 수확한 후, 선별 과정을 거쳐 포도 송이가 양조장으로 운반되며, 여기서 약 3주 동안 껍질과 함께 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 이후 6개월 동안 큰 나무 통에서 숙성됩니다.

아울렌트 와인은 생동감 넘치는 루비 레드 색상으로 잔에 나타납니다. 의도된 단순함에도 불구하고, 코에서는 체리와 베리 같은 붉은 과일의 향이 나며, 국제 포도 품종의 작은 비율에서 오는 식물적인 요소도 느껴집니다. 약간의 후추와 정향이 프로필을 보완합니다. 매우 경쾌한 한 모금으로, 과일의 신선함에 초점을 맞추고 있지만, 와인은 항상 감싸는 듯한 편안한 질감을 유지합니다. 일상적인 식탁에서 만족스럽습니다.