Barbaresco Riserva 'Asili' Produttori del Barbaresco 2014

바르바레스코 리제르바 "아질리"는 프로두토리 델 바르바레스코에서 생산한 중요한 와인으로, 모든 애호가의 입맛을 만족시킵니다. 이는 네비올로 품종이 나무에서의 중요한 숙성을 거친 후 표현할 수 있는 전형적인 표현입니다. 이 와인은 기본적인 특성인 과일과 꽃의 향을 유지하면서도, 나무에서의 숙성 기간 동안 발생하는 3차 향을 잘 드러냅니다. 탄닌이 단단하고 부드러운 이 와인은 육류와 야생 고기 요리와 완벽하게 어울립니다.

이 리제르바 "아질리" 바르바레스코는 피에몬테의 대표적인 적포도 품종인 네비올로의 순수한 포도로 만들어집니다. 포도나무는 남쪽과 남서쪽을 향한 모래가 섞인 점토와 석회질 토양에서 재배됩니다. 포도즙은 30도에서 스테인리스 용기에서 발효되며, 껍질과 함께 28일 동안 침용되고 말로락틱 발효도 진행됩니다. 그 후, 36개월의 숙성 기간이 있으며 오크통에서 진행됩니다. 그리고 나서 병입 후에는 6개월 동안 유리에서 숙성됩니다.다른 6개월 동안 직접 유리에서.

아실리는 바르바레스코 리제르바로, 잔에서는 루비 레드 색상을 띠며, 가장자리에 그라나토 색조가 뚜렷하게 나타납니다. 향의 스펙트럼은 잘 익은 붉은 과일에서 시작하여 꽃 향기와 더 발삼적이고 향신료 같은 뉘앙스로 이어지는 복잡하고 다채로운 노트로 구성됩니다. 맛은 훌륭한 바디감과 근육질의 느낌을 주며, 중요한 타닌이 있지만 항상 부드럽고 감싸는 듯한 맛을 해치지 않습니다. 강한 지속성을 가진 마무리로 끝납니다. 바르바레스코 생산자들은 테이블에, 또는 와인 애호가 친구들에게 선물로 주기에도 항상 그에 걸맞은 모습을 보여줄 리제르바의 또 다른 보물을 선사합니다.