Barbera d'Asti 'Asinoi' Carussin 2023

바르베라 다스티 ‘아시노이’는 자발적이고 진정한 해석으로 구성되며, 카루신의 장인 정신에서 만들어집니다. 이 몬페라토 지역의 와이너리는 정확히 산 마르자노 올리베토 시에 위치해 있으며, 소유주인 브루나 페로가 다섯 가지 다른 버전으로 제공하는 자생종인 바르베라와 깊은 연관이 있습니다. 이 중 바르베라 다스티 ‘아시노이’는 가장 젊고 즉각적인 버전으로, “좋은 친구들과 함께 즐기기에 특히 적합하다”고 와이너리에서 말합니다. 라벨의 이름은 브루나의 당나귀에 대한 열정에서 유래하며, 생산자는 국가 협회 “아시노”를 통해 이 동물을 보호하고자 합니다.

카루신 바르베라 다스티 ‘아시노이’는 산 마르자노 올리베토, 니짜 몬페라토, 아글리아노 테르메의 지역에서 유기농 및 생물역학적 방식으로 재배된 바르베라 포도만을 사용하여 탄생합니다. 포도밭은 1970년, 1981년, 1984년에 심어진 완전히 풀로 덮인 상태입니다. 9월 말경에 수동으로 포도를 상자에 수확한 후, 부드러운 압착과 자연 발효가 이루어집니다.스킨과 접촉하여 매일 리모타주가 이루어지는 스테인리스 스틸 탱크에서. 그에 따른 숙성 단계는 몇 달 동안 지속되며, 콘크리트 탱크에서 이루어집니다. 전체 과정 동안에는 정화 또는 여과 작업이 배제됩니다.

‘아시노이’ 바르베라 다스티 카루신은 뚜렷한 보라색 음영을 가진 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 베리, 체리, 자두, 붉은 꽃, 허브의 향긋한 감각이 느껴집니다. 맛은 가벼운 바디, 생생한 신선함, 결코 침해하지 않는 타닌 덕분에 부드럽고 즉각적인 음용 특성을 보여줍니다.