Barbera d'Asti Superiore 'Mongovone' Elio Perrone 2023 - 100cl

엘리오 페론의 바르베라 다스티 수페리오레 “몽고본”은 1930년대에 심어진 오래된 포도밭의 가치를 강조하기 위해 극도로 세심하게 제작된 라벨입니다. 이는 젊고 쉽게 마실 수 있는 포도 품종의 해석과는 매우 먼 절대적인 우수성의 버전입니다. 특별한 향기 농도를 가진 포도와 긴 오크 숙성은 포도 품종의 더 복잡하고 조화로운 특성을 드러내며, 생기 넘치는 신선함을 부드럽게 하여 조화롭고 균형 잡히며 복잡한 방식으로 표현됩니다.

엘리오 페론의 바르베라 다스티 수페리오레 “몽고본”은 가장 흥미로운 피에몬테의 비니론 중 한 사람의 큰 열정의 결과물로, 훌륭한 수제 와인을 생산합니다. 포도는 바르베라에 가장 적합한 몽고본의 고급 지역에서 재배된 포도밭에서 나옵니다. 포도밭은 해발 약 350미터의 높은 언덕 지역에 위치하며, 남쪽으로 향한 햇볕이 잘 드는 통풍이 잘되는 멋진 노출을 가지고 있습니다. 포도나무는 약 80세이며 특히 향이 풍부한 포도 송이를 적게 생산합니다. 수확이 끝난 후,수확 후, 분쇄 및 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다. 와인은 프랑스산 오크의 새로운 배럴에서 12개월 동안 숙성되며, 병에서 몇 달 동안 숙성을 마무리합니다.

Elio Perrone이 만든 Barbera d'Asti Superiore “Mongovone”는 솔직하고 진정한 면모로 Barbera 라벨들 사이에서 두드러지는 병입니다. 잔에서는 어두운 루비색과 밝은 자주색 반사가 특징입니다. 향기는 잘 익은 체리, 어두운 베리, 검은 커런트, 블루베리, 블랙베리, 브랜디에 절인 신맛 체리, 동양 향신료와 고급 목재의 풍부하고 강렬한 향을 표현합니다. 입안에서는 좋은 구조감과 함께 잘 통합된 성숙한 타닌이 과일 맛과 풍부한 향으로 가득 차 있으며, 우아한 3차 발달로 더욱 빛납니다. 피니시는 길고 매우 지속적이며, 짭짤하고 매우 신선한 마무리로 기분 좋은 향신료의 느낌이 다시 돌아옵니다. 피에몬테의 위대한 포도의 고귀한 면모를 드러내는 라벨입니다.