Passito di Pantelleria 'Ben Ryé' Donnafugata 2019 - 75cl

벤 리에 도나푸가타는 이탈리아와 세계에서 가장 유명한 시칠리아 패시트 중 하나로, 판텔레리아 패시트의 전형이 되었습니다. 그의 이름은 아랍어로 '바람의 딸'을 의미하며, 포도송이와 농작물에 바람이 불어오는 지중해의 이 섬에 붙여진 별명입니다. 이 바람은강렬하고 매우 독특한 향기를 가져오며, 이는 와인에서도 발견됩니다. 라벨을 장식하는 이미지는 디자이너 스테파노 비탈레가 제작하였으며, 이 지역의 포도 재배자들의 노력과 수고를 조명하는 모습으로, 배경에는 이 섬의 전형적인 건축물인 '담무소'가 있습니다.

도나푸가타 벤 리에를 만드는 지비보 포도는 판텔레리아 섬의 11개 구역에서 유래하며, 각 구역은 서로 다른 미세 기후를 가지고 있어 독특한 특성을 가진 포도를 생산합니다. 생산 과정은 전형적인 판텔레리아의 나무에서 포도를 수확하고, 송이를 정리한 후자연적으로 그라티치에서 햇볕에 3-4주 동안 건조시키는 것입니다. 8월 15일부터 시작하여, 9월에는 덜 이른 구역에서 두 번째 수확이 이루어집니다.이 포도의 신선한 머스트에 조기 수확한 포도 송이의 손으로 분리된 건조한 포도 알이 담가집니다. 11월에 끝나는 발효 기간 동안, 당분이 풍부한 껍질의 침용이 제품에 구조, 복잡성, 색상 및 훌륭한 향기로운 풍미를 부여합니다.

Passito di Pantelleria Ben Ryé는 명상용 와인의 놀라운 예입니다: 포근하고, 조화롭고, 달콤하고, 신선하며 부드럽습니다. 코에서 느껴지는 살구, 복숭아, 말린 무화과, 꿀의 풍부한 향이 있으며, 입맛을 사로잡는 구조와 복잡성 또한 주목할 만합니다: 달콤함, 부드러움, 짠맛의 가벼운 조화로운 융합. 파텔레리아의 두 주인공인 태양과 바람이 지비보 포도 송이에 불어오는 힘과 에너지를 표현하는 달콤한 넷타르입니다. 이러한 요소들과 인류의 수천 년에 걸친 생산 지혜가 결합되어 이 놀라운 패시토가 탄생합니다: 명상용으로 훌륭한 패시토로, 시칠리아의 풍부한 제과와 함께 곁들일 수 있으며, 로맨틱한 저녁이나 책을 읽거나 좋은 음악을 들으며 우아한 순간을 보내기 위한 훌륭한 동반자입니다.음악.