Beyond The Clouds Elena Walch 2023

비욘드 더 클라우드(Beyond The Clouds), 즉 "구름 너머"는 가장 야심 차고 능력 있는 생산자들만이 모험을 감행하는 곳입니다. 알토 아디제(Alto Adige)의 이 와인은 엘레나 왈크(Elena Walch)가 만들어낸 것으로, 회사 포도밭에서 재배된 백포도 품종에 대한 글로벌한 비전을 담고 있는 정교한 블렌드의 결과물입니다. 개성, 지역성, 그리고 강렬한 향기가 결합된 이 라벨은 와인 업계의 여성으로서 자신의 와이너리로 알토 아디제 지역의 주요 이름 중 하나로 자리 잡은 엘레나 왈크의 열망을 잘 표현하고 있습니다. 이는 현대적인 와인 제조 기술 덕분이기도 합니다.

엘레나 왈크 와이너리는 이 비욘드 더 클라우드를 프레스티지 큐베로 제작하며, 자사 포도밭에서 재배된 모든 백포도 품종이 포함되어 있으며, 최종 블렌드에서는 샤르도네(Chardonnay)가 주를 이룹니다. 수확 후, 다양한 포도는 모두 함께 스테인리스 스틸에서 발효되며, 약 3개월 동안 효모와 함께 남아 있습니다. 그 후, 10개월 동안 프랑스 오크 배럴에서 숙성한 후, 병입 후 6개월 동안 유리에서 추가 숙성을 진행합니다.

비욘드 더 클라우드(Beyond The Clouds)는 시각적으로 강렬한 금색을 띠는 화이트 와인입니다. 코에 감기는 아로마 부케는 복합적이고 층이 지며, 열대 과일과 꽃잎의 노트가 약간의 구운 향과 번갈아 나타납니다. 맛은 풀 바디이며, 부드럽고 섬세하며 우아한 한 모금에서 아름다운 미네랄 성분을 느낄 수 있습니다. 지속적인 피니시로 마무리됩니다. 비욘드 더 클라우드는 기대를 초과하는 화이트 와인으로, 매 테이블에서 항상 주인공이 됩니다. 또한, 자신의 한계를 넘는 것을 두려워하지 않는 사람들에게 선물하기에 이상적인 병입니다.

엘레나 왈크의 비욘드 더 클라우드(Beyond The Clouds)는 시각적으로 강렬한 금색을 띠는 화이트 와인입니다. 코에 감기는 아로마 부케는 복합적이고 층이 지며, 열대 과일과 꽃잎의 노트가 약간의 구운 향과 번갈아 나타납니다. 맛은 풀 바디이며, 부드럽고 섬세하며 우아한 한 모금에서 아름다운 미네랄 성분을 느낄 수 있습니다. 지속적인 피니시로 마무리됩니다. 비욘드 더 클라우드는 기대를 초과하는 화이트 와인으로, 매 테이블에서 항상 주인공이 됩니다. 또한, 자신의 한계를 넘는 것을 두려워하지 않는 사람들에게 선물하기에 이상적인 병입니다.