Borgo Stignani Vigne dei Boschi

Il Borgo Stignani Vigne dei Boschi는 뛰어난 표현력과 지역 정체성을 가진 레드 와인입니다. 이 와인의 독창성과 매력적인 특성은 지역의 특성과 소유자 파올로 바비니가 1989년에 선택한 지역의 기후 및 지질학적 연구에 따라 개발한 농업 기술 덕분입니다. 해수면에서 400미터 떨어진 곳에 위치하고 있으며, 낮과 밤의 온도 차이가 포도의 느린 성숙을 촉진하여 향과 맛의 표현력을 높입니다.

“Borgo Stignani” 레드를 얻기 위해 파올로와 카티아는 합성 처리의 전면적인 부재와 자연 제품의 독점적 사용을 통해 식물에 대한 관리가 이루어지는 바이오다이나믹 농업에 의존합니다. 레드 포도는 껍질에서의 긴 침용을 거치며 거의 3개월 동안 지속됩니다. 자생 효모의 작용 덕분에 스테인리스 스틸에서 자연 발효되며, 숙성 후에는 정제 및 여과 없이 병입됩니다.

석류색. 향기는 커피, 후추, 화이트 초콜릿과 같은 중요한 3차적 톤으로 자극받으며, 긴 나무 숙성을 균형 있게 조화시키는 상쾌하고 신선한 과일의 강렬한 맛이 있습니다. 첫 모금에서 중요한 타닌 덕분에 입안을 감싸며, 이어서 미네랄과 신선한 부분이 강하게 음용을 촉진합니다. 다면적이고 에너지가 넘치며 층이 있는 병으로, 정말로 뛰어난 품질-가격 비율을 제공하는 뚜렷한 지역적 인상을 가지고 있습니다.