Brunello di Montalcino Magnum Casanova di Neri 2020

카사노바 디 네리의 브루넬로 디 몬탈치노는 지명에서의 제도 중 하나로, 1978년부터 변함없이 해석된 에티켓 비앙카의 지역적 표현입니다. 시간이 지나도 항상 일정한 품질을 유지하여 장기 숙성의 확실한 잠재력을 지닌 산지오베제입니다.

카사노바 디 네리가 브루넬로 디 몬탈치노를 생산하는 산지오베제 그로소는 몬탈치노 언덕의 다양한 구역에 위치한 7개의 포도밭에서 재배됩니다. 지역의 극동쪽에 위치한 체레탈토는 모든 것이 시작되는 중심지로, 긴 재배 과정을 거쳐 완전히 지역적인 클론이 탄생하였으며, 이는 이후 모든 식재에 사용되었습니다. 피에솔레, 포데르누오보, 콜랄리, 조반니 네리, 피에트라돈이체, 체티네는 북동쪽에서 남쪽으로 마을을 둘러싸고 있는 다른 포도밭의 이름으로, 토양 구성, 노출 및 포도나무의 나이, 미세 기후에 따라 다릅니다. 경사진 언덕에서는 고도가 250미터에서 490미터까지 변화하며, 토양은 갈레스트로에서 공통된 특성을 보이고, 이후 다양한 투포의 존재로 변화합니다.점토, 충적 자갈, 철 및 기타 광물, 뼈대의 풍부함과 심지어 오닉스의 존재가 있습니다. 수확은 10월 첫째 주에 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 제거되어 양조장으로 들어가고, 포도알은 광학 선택기로 선별됩니다. 스테인리스 스틸로 된 원뿔형 통에서 자연 발효가 이루어지며, 동시에 껍질과의 침용이 약 25일 동안 지속되며, 자주 뒤섞어줍니다. 이후 숙성은 큰 통에서 이루어지며 42개월 동안 지속되며, 마지막으로 병에서 6개월간의 휴식이 뒤따릅니다.

카사노바 디 네리의 “에티켓 비앙카” 브루넬로 디 몬탈치노는 강렬한 붉은 색을 띱니다. 코는 시간이 필요하며, 처음에는 섬세하고 감귤향이 나다가, 이후에는 잘 익은 체리, 라즈베리, 그리고 아마레나의 뚜렷한 과일 향을 드러내며, 마지막으로 이끼와 양치식물, 담배 잎, 뿌리의 우려내기 향으로 열립니다. 맛은 우아하고 풍부하며, 일관되고 부드러운 탄닌의 흐름과 신선함의 흐름, 지속적인 미네랄의 여운이 균형을 이룹니다.