Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2020

빌라 포지오 살비(Villa Poggio Salvi)의 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)는 순수하게 산지오베제 그로소(Sangiovese Grosso) 포도로 만들어진 탁월한 품질의 레드 와인입니다. 이 포도는 300미터에서 500미터 사이의 고도에 위치한 포도밭에서 재배되며, 몬탈치노의 남부 지역은 티레니아 해의 바람과 아미아타 산의 보호를 받아 포도 재배에 특히 유리한 기후를 자랑합니다. 이 브루넬로의 포도나무는 15세에서 40세 사이이며, 남서쪽으로 노출된 코르돈 스페라토(cordon speronato) 방식으로 재배되며, 갈레스트로(galestro)가 풍부한 토양에서 자랍니다. 현재 약 20헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 이 와이너리는 1970년대에 몬탈치노 지역에 집중하기로 결정한 최초의 인물 중 한 명인 피에를이지 타글리아부에(Pierluigi Tagliabue)가 운영하고 있습니다.

빌라 포지오 살비 브루넬로 디 몬탈치노는 신중하게 선별된 포도로 수확되며, 9월 말경에 수작업으로 수확됩니다. 포도송이는 와이너리로 옮겨져 약 8일간 저온에서 침용되며, 이후 압착 및 탈씨하여 스테인리스 스틸 용기에서 온도 조절 하에 알콜 발효가 진행됩니다.몇 주. 알코올 발효가 끝난 후, 와인은 껍질에서 분리되고 슬라보니아의 큰 오크통에서 최소 30개월 동안 숙성된 후 병입되어 판매됩니다.

Villa Poggio Salvi의 브루넬로 디 몬탈치노는 깊은 루비 레드 색상을 자랑합니다. 코에서는 체리, 아마레나, 블랙커런트와 같은 강렬한 과일 향이 나타나며, 제비꽃의 꽃 향기, 감초, 후추, 정향의 허브 및 향신료 노트가 있습니다. 입안에서는 농축되고, 풍부하며 구조적으로 잘 다듬어진 타닌 구조와 함께 기분 좋은 신선함이 느껴집니다. 이 Villa Poggio Salvi의 브루넬로는 몬탈치노와 같은 독특한 지역을 이야기하는 기분 좋은 조화로운 표현입니다.