Cabernet Sauvignon 'Neblo' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2020

판티넬 와이너리의 카베르네 소비뇽 “네블로”는 전통과 중요성을 지닌 포도 품종이 프리울리 지역의 땅에서 최대 잠재력을 발휘할 수 있는 장소를 찾았음을 증명합니다. 여기서 “폰카”라고 정의된 토양의 구성, 줄리안 알프스의 온화한 기후, 바다의 영향, 그리고 인간의 능숙한 손길이 결합되어, 병 속에서 큰 진화 가능성과 강렬한 아로마 구조를 지닌 결과를 만들어냅니다.

판티넬의 “네블로” 카베르네 소비뇽은 슬로베니아 국경에서 매우 가까운 이름을 딴 농장에서 포도밭이 자생합니다. 모든 것은 수작업으로 이루어진 수확에서 시작되며, 이는 가장 좋은 과일을 선별할 수 있게 해줍니다. 포도가 양조장으로 옮겨진 후, 약 20%의 포도를 8주 동안 건조시키는 것으로 시작되는 발효가 진행됩니다. 또한, 카베르네 소비뇽의 모든 힘과 바디를 드러내기 위해, 약 25일 동안 잠긴 덮개로 발효가 이루어지며, 이후 슬라보니아와 알레르의 큰 오크통에서 18개월 동안 숙성 과정을 마무리합니다.

판티넬 카베르네

“네블로” 소비뇽은 강렬한 루비 레드 색상에 석류빛 반사가 돋보입니다. 코에 가져가면 이 와인의 강렬함과 근육 같은 힘이 주요 주인공임을 즉시 알 수 있지만, 결코 과도함으로 흐르지 않습니다. 블랙베리와 블루베리의 노트가 아로마 부케를 부드럽게 하며, 시간이 지남에 따라 진화하고 더 강렬해질 수 있는 미세한 구운 향이 강화됩니다. 피망과 허브의 노트로 마무리됩니다. 첫 모금을 마신 후, 모든 입안은 탁월한 부드러움에 놀라며, 기분 좋은 신선함과 함께 이 카베르네 소비뇽의 해석은 놀라운 지속성을 자랑합니다. 품질/가격 비율을 고려할 때, 이 병은 이탈리아의 맛을 지닌 카베르네 소비뇽을 즐기고자 하는 이들에게 훌륭한 선택이 됩니다.