Catarratto Porta del Vento 2024

카타라토는 최근 세계 와인 산업에서 자리 잡은 시칠리아 자생 백포도 품종입니다. 이러한 성공의 많은 부분은 이 품종의 잠재력을 굳게 믿었던 생산자들의 끊임없는 노력 덕분입니다. 포르타 델 벤토는 이러한 와이너리 중 하나입니다. 카포레알레 지역에 위치한 포르타 델 벤토는 이름을 딴 계곡 안에 있으며, 18헥타르의 소유지를 가지고 있고, 그 중 14헥타르는 포도밭으로 재배되고 있습니다. 그 모래와 점토가 섞인 토양에는 42년 된 포도나무가 자생하고 있으며, 여전히 알베로 형태의 재배 방식으로 재배되고 있습니다. 특별한 기후와 지속적인 바람의 존재는 포도의 품질을 높이는 온도 차이를 촉진합니다. 인증된 유기농 재배는 생물역학적 준비물의 사용으로 뒷받침되어, 지역과 그 특성에 대한 강한 열정을 확인시켜 주며, 와이너리가 자생 품종에 특별한 관심을 기울이는 데에 반영됩니다.

카타라토 포도는 600미터 고도의 모래 토양에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 수확 시 포도송이는 수확된 포도송이는 품질 기준을 양보다 우선시하는 엄격한 선별 과정을 거쳐 수작업으로 수확됩니다. 포도즙의 알코올 발효는 콘크리트 탱크에서 이루어지며, 6개월 동안 숙성됩니다.

포르타 델 벤토의 카타라토는 강렬하고 매력적인 향으로 즉각적으로 마음을 사로잡는 와인입니다. 남부의 따뜻함이 주는 독특한 향을 가지고 있으며, 코에서는 노란 꽃, 카모마일, 감귤의 향이 섬세한 향신료의 배경과 함께 펼쳐집니다. 입 안에서는 견고한 구조와 부드러운 크리미함이 그 신선함을 균형 있게 만들어주며, 이는 몇 년 후 다시 만날 것을 약속하는 듯합니다. 병에서의 숙성이라는 귀중한 모습으로 놀라움을 선사할 준비가 되어 있습니다.