Chambave Moscato Les Cretes 2024

Les Cretes의 Chambave Moscato는 발도스타 주의 와이너리에서 생산된 드라이 화이트 와인으로, 풍부하고 달콤한 아로마 향이 특징입니다. Chambave 지역은 아오스타 주의 수도에서 동쪽으로 20킬로미터 떨어진 작은 마을의 이름을 따서 명명되었으며, Valle d’Aosta의 지명에 속하며, 이곳은 Moscato Bianco의 재배에 적합한 지역으로, 이곳에서 지역에서 가장 흥미로운 와인 중 일부가 탄생합니다. 사실, 이 지역은 XV세기부터 Moscato로 유명하며, 전통적으로 패시토와 드라이 버전으로 양조되었습니다. 이 와인은 인근 프랑스로 수출되었으며, 왕실에서도 높이 평가받았습니다. 1494년, 프랑스의 종교인 겸 후원자인 조르주 드 샬랑이 프랑스 왕 샤를 8세에게 Chambave의 Moscato Passito를 제공했다는 문서가 이를 증명합니다.

 

Les Cretes의 Moscato Chambave는 해발 약 500미터의 가파른 테라스에서 재배된 순수 Moscato Bianco 포도로 생산됩니다. 수확 후, 포도는 즉시 양조장으로 옮겨져 짧은 껍질 침용과 함께 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 와인은 항상 스테인리스 스틸에서 5개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성되며, 이후 병입과 시장 출시를 위한 유리에서의 추가 숙성이 진행됩니다.