Champagne Brut Blanc de Noirs 'Largillier' Jerome Coessens 2018

제롬 코에센스의 샴페인 밀레시마토 브뤼 블랑 드 누아르 "라르질리에르"는 이 진취적인 와인 제조자의 주력 라벨로, 그는 코트 드 바르에 있는 작은 피노 누아르 포도밭을 경작하고 있습니다. 이 지역에서 피노 누아르는 높은 품질 수준으로 표현되며, 강렬함, 풍부함, 그리고 아로마의 깊이를 가진 와인을 생산합니다. 36개월 동안 효모에서 숙성되는 과정은 샴페인이 성숙하여 복잡한 아로마의 스펙트럼을 제안할 수 있게 해주며, 이는 감귤류, 생강, 작은 붉은 베리, 구운 빵과 로스팅의 힌트, 향신료와 미네랄의 뉘앙스를 떠올리게 합니다. 이는 개성이 있는 샴페인을 좋아하는 사람들에게 적합한 라벨로, 특히 식사와 함께 즐기기에 적합합니다.

제롬 코에센스의 샴페인 브뤼 블랑 드 누아르 "라르질리에르"의 밀레시마 버전은 오브의 피노 누아르의 우수성을 잘 보여주는 예입니다. 제롬 코에센스는 와인 재배자 가족 출신이며, 2006년에 전형적으로 수공예적인 얼굴을 가진 샴페인을 생산하기 위해 자신의 메종을 설립하기로 결정했습니다. 포도는 Ville-sur-Arce에 위치한 단일 피노 누아르 포도밭에서 수확됩니다. 특별한 토양 구성은 고급 석회질 점토와 미세 기후로 이루어져 있어 특히 풍부한 포도를 제공합니다.토양의 구성은 귀한 석회질 점토질 셰일로 이루어져 있으며, 이 지역의 미세 기후는 특히 풍부한 포도를 제공합니다. 테루아의 특성을 살려, 제로므는 구조적이고 복잡하며 큰 신선함을 가진 샴페인을 생산하여 타협 없는 블랑 드 누아를 사랑하는 이들에게 헌정합니다.

제롬 코에센스의 밀레시메 브뤼 블랑 드 누아 '라르질리에르'는 감정가를 위한 샴페인으로, 오브의 훌륭한 피노 누아의 강렬한 맛을 사랑하는 이들을 위해 헌정됩니다. 이는 농장의 최고의 포도를 선별한 결과로, 테루아와 빈티지의 조화를 순수하게 표현합니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 끝난 후, 기본 와인은 몇 달 동안 숙성되어 최종 큐베에 혼합됩니다. 두 번째 발효는 샴페노이즈 방식으로 병에서 진행됩니다. 잔에 따르면 황금빛 노란색을 띠며, 빛나는 반사와 밝은 색조를 가지고 있습니다. 기포는 특별한 섬세함과 지속성을 가지고 있습니다. 향에서는 강렬하고 우아한 아로마가 퍼지며, 꽃향기, 감귤, 생강, 작은 베리, 빵 껍질, 제과, 구운 향과 로스팅 향, 미네랄의 힌트가 있습니다. 맛은 좋은 구조와 아로마의 풍부함을 가지고 있으며, 길고 깊으며, 세련된 신선함과 두드러진 미네랄리티로 지배되는 강한 긴장감을 가지고 있습니다.구조와 아로마의 풍부함, 길고 깊으며, 세련된 신선함과 두드러진 석회질 미네랄리티가 지배하는 강한 긴장감을 가지고 있습니다.