Champagne Extra Brut Remy Massin 2018

레미 마생의 엑스트라 브뤼 샴페인은 풍부하고 강렬한 얼굴을 가진 빈티지로, 기분 좋은 고급스러운 특성을 지니고 있습니다. 이는 클래식한 큐베로, 코트 데 바르의 테루아와 최고의 전통을 완벽하게 반영합니다. 이는 구조, 신선함, 깊은 맛을 제공하는 피노 누아와 우아한 꽃과 과일의 노트를 선사하는 샤르도네의 블렌드입니다. 포도의 세심한 선별과 효모에서의 긴 숙성은 풍부하고 복합적이며, 발전된 지속적인 아로마를 가진 병을 만들어내지만, 항상 맑은 미네랄 신선함에 의해 지지됩니다.

엑스트라 브뤼 빈티지는 이 리콜탕 마니퓰랑의 가장 유명한 샴페인 중 하나입니다. 레미 마생 도멘은 샴페인의 가장 남쪽 지역인 빌 수르 아르스 근처에 위치하고 있으며, 남쪽과 남서쪽으로 아름답게 노출된 멋진 포도밭이 있는 20헥타르의 면적을 차지하고 있습니다. 포도나무는 석회질 점토 토양에 뿌리를 내리고 있어 와인에 특별한 강도와 구조를 부여합니다. 수확 작업이 끝난 후, 피노 누아와 샤르도네 포도는 별도로 발효됩니다. 이후,부드러운 압착 후, 클레어 와인을 만들기 위한 발효가 진행됩니다. 몇 달이 지나면 최종 블렌드가 만들어지고, 두 번째 발효는 샴페노와즈 방식에 따라 병에서 이루어지며, 최소 36개월 동안 라떼에서 숙성됩니다.

레미 마생의 엑스트라 브뤼 빈티지는 특정 빈티지의 전형적인 면을 선호하는 이들에게 이상적인 병입니다. 가장 큰 메종의 다소 표준화된 큐베에서 벗어나, 이 라벨은 빈티지의 독특하고 재현할 수 없는 개성을 감상할 수 있게 해줍니다. 매년 다른 병으로, 호기심을 가지고 발견하고 시음할 수 있습니다. 잔에서는 밝은 노란색을 띠며, 섬세하고 지속적인 미세한 거품이 올라옵니다. 부케는 노란 과육의 잘 익은 과일의 강렬하고 풍부한 향을 표현하며, 복숭아, 감귤의 노트, 오렌지꽃의 뉘앙스, 허브, 감초 뿌리, 섬세한 향신료의 힌트를 포함합니다. 맛은 크리미하고 넓으며, 복합적이고 성숙한 아로마와 긴, 신선하고 감칠맛 나는 피니시를 가지고 있습니다.