Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2020

돈나푸가타의 샤르도네 "키아란다"는 가족이 운영하는 와이너리의 맥락에서 태어난 시칠리아 와인으로, 100년 이상의 와인 생산 경험을 가지고 있습니다. 이 사업은 1851년, 와인에 대한 열정을 따르기로 결정한 랄로 가족에 의해 시작되었습니다. 세대를 거치며 문화와 경험이 전해져 왔고, 1983년에는 자코모 랄로가 와이너리를 와인 산업의 중심으로 만들어냈습니다. 그는 4세대의 일원으로, 아내 가브리엘라의 도움으로 미래를 바라보며 생산을 확장하고 제품의 품질을 높였습니다. 오늘날에는 아들 호세와 안토니오가 가족 사업을 이어가며 전통과 환경 지속 가능성을 유지하고 있습니다.

돈나푸가타의 샤르도네 "키아란다" 포도밭은 남서쪽에 위치해 있으며, 태양 광선이 포도나무에 지속적으로 닿아 최적의 포도 성숙을 보장하는 좋은 위치입니다. 여기 기후는 지중해성입니다 가을에 비가 자주 내리며, 겨울, 여름에는 기온이 높고 바람이 많이 불어 건조합니다. 낮과 밤의 온도 차도 큽니다. 해발 200m에서 600m 사이의 고도에 위치하며, 토양은 점토질로 구조감이 있는 와인을 위한 약알칼리성 농도를 가지고 있습니다. 수확은 아침 이른 시간에 수동으로 이루어지며, 이때 포도의 온도가 낮아 에너지 소비를 줄입니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 8개월 동안 귀족 효모에서 숙성되며, 일부는 오크통에서, 일부는 시멘트 탱크에서 숙성됩니다. 병에서 12개월 동안 숙성됩니다.

돈나푸가타의 샤르도네 "키아란다"는 밝은 노란색을 띠며 반짝이는 반사광을 가지고 있습니다. 향의 부케는 강렬하고 복합적이며 감귤과 레몬 껍질, 생강, 제비꽃과 같은 꽃 향기, 그리고 구운 헤이즐넛과 같은 건과일의 향을 연상시킵니다. 입안에서는 구조감이 있고 넓으며 기분 좋고, 구조를 균형 있게 유지하는 짭짤하고 미네랄한 피니시가 있습니다. 해산물과 조개류, 제철 채소 수프, 훈제 연어와 잘 어울리며, 흰 고기와도 흥미롭습니다.구운 고기와 잘 어울립니다. 여름에 바닷가에서 로맨틱한 저녁 식사를 즐기며 시칠리아의 진정한 맛을 만끽하기에 완벽합니다.