Chenas 'En Champagne' Domaine Hadrien Houbert 2021

도멘 아드리앙 우베르의 샤나 ‘앙 샹파뉴’는 매혹적인 달콤한 향신료와 베리의 향으로 감상할 수 있는 샤나의 귀중한 크뤼를 표현합니다. 샤나는 포도 재배 면적 기준으로 보졸레에서 가장 작은 명칭이며, 같은 이름을 가진 마을에서 유래되었습니다. 이 마을은 한때 이 지역을 덮고 있던 참나무 숲 때문에 프랑스어로 “chênes”이라고 불렸습니다. ‘앙 샹파뉴’라는 리외-디는 샤나 크뤼의 남동쪽 경사면에 위치하고 있으며, 토양은 언덕 꼭대기의 분해된 화강암과 더 낮은 지역의 충적 토양으로 나뉩니다.

도멘 아드리앙 우베르의 샤나 ‘앙 샹파뉴’는 유기농 농업 원칙에 따라 재배된 순수 가메이 포도로 만들어집니다. 포도나무는 분해된 분홍색 화강암이 특징인 토양과 해수면에서 약 250미터의 고도의 이점을 누립니다. 수확된 포도송이는 자연 발효를 통해 레드 와인으로 양조됩니다.스폰타네아와 반탄산화 추출이 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 약 1년 동안 프랑스 오크 배럴에서 숙성되며, 이 과정에서 복잡성이 증가합니다. 이후 필터링 없이 최종 병입이 이루어집니다.

샤나 도멘 아드리앙 우베르 ‘앙 샹파뉴’는 밝은 루비색입니다. 향기로운 풍경은 석류, 숲 딸기, 제비꽃의 매혹적인 향이 오크에서 오는 바닐라와 계피의 향신료 뉘앙스와 만나면서 묘사됩니다. 시음은 매우 즙이 많고 향기롭고, 좋은 과일과 향신료의 지속성을 이끄는 통합된 타닌 구조를 드러내며, 후각에서 감지된 감각과 일치합니다.