Chianti Classico Caparsa 2021

카파르사는 그들의 키안티 클래시코를 소개합니다. 슬림하고 육즙이 풍부한 라벨로, 출신 지역의 유명한 특성을 진정으로 표현합니다. 가족 운영의 카파르사 와이너리는 키안티의 라다에 위치하고 있으며, 약 12헥타르의 유기농 인증 포도밭을 열정적으로 관리하고 있습니다. 이 포도밭은 거의 전적으로 산지오베제 품종으로 재배됩니다. 생산은 전통적이고 진정한 방식으로 특징지어지며, 장인 정신과 전형적인 특성을 지니고 있습니다. 매력적인 시음실은 1600년대의 오래된 포도주 저장고에서 만들어졌으며, 와인의 숙성을 위한 고대 지하실도 있습니다.

카파르사 키안티 클래시코는 순수한 산지오베제를 표현하며, 해발 450미터의 키안티 라다에서 재배됩니다. 수확은 손으로 이루어지며, 포도밭에서는 유기농 인증 농업에서 요구하는 관행이 적용됩니다. 알콜 발효는 포도와 와이너리 환경에 자연적으로 존재하는 효모에 의해 이루어지며, 콘크리트 통에서 진행됩니다. 같은 유형의 용기에서 일부의 숙성이 이루어집니다.병입 전 몇 개월.

카파르사 키안티 클래시코 DOCG는 보라색 반사가 있는 루비 레드 색조를 가지고 있습니다. 코에서 풍기는 향기는 섹시한 바이올렛, 숲의 베리, 체리, 마르스카 체리, 그리고 숲 바닥의 노트를 연상시키며, 혈액의 기억과 섞입니다. 역동적이고 순수한 맛은 기분 좋은 미네랄 감각을 동반하는 아삭아삭한 신선함 덕분에 매우 부드럽습니다. 접근성과 자발성으로 돋보이는 병으로, 숙성된 치즈와 육가공품 또는 붉은 고기를 기본으로 한 다양한 요리와 함께 즐길 수 있습니다.