Chiaretto del Garda 'Rosa dei Venti' Saottini 2023

그의 짭짤하면서도 상쾌한 맛으로, Saottini 양조장의 Riviera del Garda Classico Chiaretto ‘Rosa dei Venti’는 여름 날의 더위를 이겨내기에 이상적인 와인으로 자리 잡으며, 특히 목가적인 환경에서 야외에서 제공될 때 더욱 좋습니다. 그러나 사실 모든 경우에 적합합니다. Riviera del Garda Classico 명칭에 포함된 Chiaretto 유형은 가르다 호수의 동쪽 및 남쪽 경사면에서 생산된 로제 와인에 한정됩니다. 이 와인은 Groppello, Marzemino, Sangiovese 및 Barbera와 같은 적포도에서 제조됩니다.

‘Rosa dei Venti’ Saottini Chiaretto Riviera del Garda Classico는 모레인 기원 토양에서 자란 Groppello(75%)와 Marzemino(25%) 포도의 혼합물에서 유래합니다. 수확은 상자에 손으로 이루어지며, 포도송이를 부드럽게 압착한 후 매우 짧은 시간 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 이 시점에서 포도즙은 침전물이 가라앉도록 하기 위해 탈리되고, 선택된 효모의 접종 덕분에 스테인리스 스틸 탱크에서 알코올 발효가 시작됩니다. 이 과정은 14 °C의 정밀한 온도에서 진행되며, 이는 아로마의 보존을 촉진하는 요소입니다. 이후 숙성 단계도 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 몇 개월 후 와인은 마침내 병입되어 상업화됩니다.

시각적으로, Riviera del Garda Classico Chiaretto Saottini ‘Rosa dei Venti’는 산호색의 반사로 연한 분홍색을 보여줍니다. 즉각적인 아로마는 숲 딸기, 사과, 라즈베리 및 장미 꽃잎의 향이 코를 자극하며, 흰 후추와 정향의 힌트와 함께합니다. 신선하고 짭짤한 맛은 즙이 많고 경쾌한 발전으로 특징지어지며, 쉽게 마실 수 있고, 코에서 느껴지는 과일의 감각이 다시 돌아오는 좋은 지속성을 가지고 있습니다.