Chiroubles 'Col du Truges' Domaine Hadrien Houbert 2021

도멘 아드리앙 우베르의 Chiroubles ‘Col du Truges’는 보졸레 지역, 특히 Chiroubles의 크뤼를 대표하는 순수하고 진솔한 표현입니다. 이 지역은 가장 작은 하위 지역 중 하나이며, 고도 450미터에 이르는 가장 높은 크뤼 중 하나입니다. 이는 낮과 밤 사이의 중요한 온도 차이를 만들어내어 이곳에서 생산되는 와인의 신선함과 아로마 강도를 높이는 데 기여합니다. 또한, 포도의 성장 시즌을 연장하는 데 도움을 주어, 다른 보졸레 하위 지역보다 더 늦게 수확됩니다.

‘Col du Truges’ 도멘 아드리앙 우베르 Chiroubles는 오직 생물학적 농업 및 바이오다이나믹의 원칙에 따라 재배된 Gamay 포도로 생산됩니다. 포도가 적절한 성숙 단계에 도달하면 수확이 이루어지고, 포도의 적색 발효가 진행되며, 알코올 발효는 오직 자생 효모의 작용으로 인해 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 접촉하여 이루어집니다.숙성 과정도 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 몇 개월 후 와인은 여과 작업 없이 최종적으로 병입됩니다. 또한, 전체 작업 과정에서 첨가제 및 와인 보조제의 사용은 배제됩니다.

Chiroubles 도멘 아드리앙 우베르 ‘Col du Truges’는 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 아로마 프로파일은 자두, 블랙베리, 모란, 아이리스, 은방울꽃 및 제비꽃의 과일과 꽃 향기를 나타내며, 유칼립투스의 발삼 기억으로 둘러싸여 있습니다. 입안에서는 신선하고 부드럽고 섬세하며, 잘 통합된 타닌이 지속적인 맛-향의 조화를 지원합니다.