Collio Bianco Ferlat 2020

콜리오 프리울라노 지역 내에서 페를라트의 콜리오 비앙코가 태어납니다. 이는 개인적이고 매력적인 영토 해석입니다. 이 지역의 언덕들은 전 세계에서 백색 포도 품종 재배에 가장 적합한 지역 중 하나로 의심의 여지가 없습니다. 이 지역의 와인 생산 우수성을 결정짓는 몇 가지 요소는 독특한 토양-기후적 특성에 있습니다. 지질학적 관점에서 이 땅은 '폰카'라고 불리는 특유의 토양으로, 점토와 사암이 교대로 쌓인 층으로 구성되어 있어 포도 재배에 이상적입니다. 기후는 아드리아 해의 바람과 알프스 산맥의 근접성으로 인한 큰 온도 차이의 동시 존재로 구별됩니다.

페를라트의 콜리오 비앙코는 약 45세의 포도나무에서 재배된 100% 피노 비앙코입니다. 수확 후, 포도는 줄기를 제거하고 압착되며, 이렇게 얻어진 포도즙은 24시간 동안 껍질과 짧은 접촉을 한 후 부드럽게 압착됩니다. 알콜 발효는 껍질과 와인 저장고 환경에 자연적으로 존재하는 효모의 개입으로 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 이후 와인은 말로락틱 발효를 완전하고 자발적으로 진행하며, 병입 전에 여러 달 동안 자신의 고형물 위에서 숙성됩니다.

콜리오 비앙코 페를라트는 밝은 노란색입니다. 강렬한 과일과 꽃의 향기가 후각을 특징짓고, 우아한 흰 꽃, 감귤류 및 아니스의 노트가 고소한 헤이즐넛과 빵 껍질의 향기와 어우러집니다. 입안에서 생동감 있고, 맛이 좋으며 신선하며, 긴 여운을 남깁니다.