Erbaluce di Caluso 'Kin' Tappero Merlo 2021

타페로 멀로의 에르발루체 디 칼루소 "킨"은 도메니코 타페로 멀로에게 경의를 표하는 와인으로, 킨이라는 별명을 가진 현재 와이너리 소유자의 할아버지입니다. 이 레이블은 가족의 역사적 기억을 대변하고자 하며, 카나베세 지역의 최고의 특성을 요약할 수 있는 훌륭한 지역 와인을 통해 이를 표현하고자 합니다. 이 와인은 지역의 전형적인 포도 품종인 에르발루체로 순수하게 생산되며, 긴 숙성 과정을 통해 가치를 높입니다. 이렇게 탄생한 것은 깊고, 강렬하며, 지속적이고 매우 오래 지속되는 화이트 와인입니다. 이 특별한 에르발루체 버전은 오늘날 이 지역에서 가장 흥미로운 품종 중 하나로 인정받고 있는 이 놀라운 피에몬테 품종의 가치를 드러냅니다.

“킨”은 틀을 깨는 에르발루체 디 칼루소입니다. 타페로 멀로는 그의 스타일을 상징할 수 있는 훌륭한 화이트 와인을 만들기 위해 모든 에너지를 쏟았습니다. 에르발루체 포도밭은 해발 300~350미터의 최상의 포도밭에서 재배되며, 주로 모래로 이루어진 매우 가난한 토양에서 소량의 실트와 점토가 포함되어 있습니다. 수확이 끝나면, 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 시작되며, 자생 효모만 사용됩니다. 발효는 20헥토리터의 오크통에서 계속 진행됩니다. 이 와인은 18개월 동안 잔여 효모와 함께 나무에서 숙성되며, 몇 개월 동안 콘크리트 탱크로 옮겨진 후, 최소 2년 동안 병에서 숙성되어 완전한 표현의 성숙에 도달합니다.

시간에 도전할 수 있는 능력을 지닌 와인으로, 독특한 진화를 선사합니다!

구운 흰 고기 또는 중간 숙성의 풍미 있는 치즈와 함께 즐기기에 적합합니다. 시간에 도전할 수 있는 능력을 지닌 와인으로, 독특한 진화를 선사합니다!