Etna Rosso 'Ghiaia Nera' Tasca d'Almerita 2024

유명한 시칠리아 와인 생산지인 타스카 달메리타(Tasca d’Almerita)는 에트나 로소 ‘기아이아 네라(Etna Rosso ‘Ghiaia Nera’)’를 소개합니다. 생동감 넘치는 미네랄 특성을 지닌 네렐로 마스칼레세(Nerello Mascalese)로, 타스칸테(Tascante) 농장에서 수확한 포도로 생산됩니다. 타스칸테 프로젝트는 2007년 타스카 달메리타 가족에 의해 에트나 화산의 경사면, 정확히는 시칠리아 카스티글리오네(Castiglione di Sicilia) 마을에서 시작되었습니다. 이 프로젝트의 기초는 네렐로 마스칼레세와 에트나 화산 토양 간의 강한 유대감을 이해하고 가치를 부여하는 것입니다. 이 두 요소는 독특한 성격의 와인, 즉 ‘기아이아 네라’의 탄생에 기여합니다.

타스카 달메리타 타스칸테 에트나 로소 ‘기아이아 네라’는 100% 네렐로 마스칼레세로, 화산 기원 검은 토양에서 재배된 포도로 만들어집니다. 이는 라벨 이름의 유래입니다. 특히, 포도밭은 에트나의 북쪽 경사면에 위치한 랜다조(Randazzo)와 카스티글리오네(Castiglione di Sicilia) 마을 사이에 분포하며, 해발 600미터에 위치합니다. 수확은 10월에 이루어지며, 이후 전통적인 레드 와인 양조가 진행됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어집니다.껍질과의 접촉과 말로락틱 발효의 완전한 진행을 포함합니다. 발효 과정이 끝난 후, 슬라보니아 오크 통에서 25 헥토리터로 12개월 동안 숙성한 후, 병입과 시장 출시 전에 병에서 추가 숙성을 진행합니다.

타스카 달메리타의 타스칸테 에트나 로소 ‘기아이아 네라’는 루비 레드 색상을 띱니다. 향기 범위는 붉은 과일, 제비꽃, 숲속의 향기를 불러일으키며, 깊은 해풍과 어두운 향신료의 감각을 만납니다. 입안에서는 섬세하고 매우 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있으며, 뚜렷한 신선함과 미세한 타닌 구조가 물질적이고 아삭한 진행을 이끌며, 긴 여운을 남깁니다.