Felcebianco La Felce - 75cl

라 펠체 와이너리의 펠체비앙코는 젊고, 가벼우며, 신선하고 과일 향이 나는 화이트 와인입니다. 이 라벨은 약 40세의 중간 연령을 가진 포도나무에서 재배된 화이트 포도의 블렌드로 만들어졌으며, 가이요트 방식으로 가지치기하고 스팔리에라 방식으로 재배됩니다. 해양 기원 암석과 혼합된 모래 토양이 특징인 땅에서 자랍니다. 와이너리가 바다와 가까워 이 화이트 와인은 흥미로운 미네랄의 뉘앙스를 지니고 있어 매우 기분 좋은 음용감을 선사합니다. 5헥타르가 조금 넘는 포도밭을 소유한 이 와이너리는 지속 가능한 관행으로 생산을 전환하기로 결정한 작은 가족 기업입니다. 유기농 농업의 원칙을 따르며 화학 물질의 사용을 피하고 있습니다.

펠체 비앙코는 8월 말에서 9월 초 사이에 손으로 수확한 세심하게 선택된 포도로 생산됩니다. 포도송이는 와이너리에 도착하면 부드럽게 분리되고 압착되며, 이후 약 48시간 동안 자신의 껍질에서 차가운 침용을 거칩니다. 이후 압착을 통해 껍질을 제거하고, 포도즙은 발효를 진행합니다.알콜 발효가 진행되며, 오직 자생 효모만을 사용하고, 스테인리스 스틸 용기에서 몇 주 동안 발효됩니다.

라 펠체의 펠체비앙코는 강렬한 노란색을 띠고 있습니다. 코에서는 복숭아, 귤, 시트러스 과일의 강렬한 아로마가 나타나며, 노란 꽃, 건초, 들풀의 꽃향기와 함께 미네랄과 염분의 뉘앙스로 마무리됩니다. 입 안에서는 민첩하고 역동적이며 결단력 있는 특징을 지니고 있으며, 탁월한 염분의 신선함으로 특징지어지며, 요오드와 시트러스의 뉘앙스가 음용을 유도합니다. 이 라 펠체 와이너리의 화이트 와인은 쉽고 기분 좋은 맛을 지니며, 전형적인 지역적 특성을 가지고 있습니다.