Fiano Casa di Baal 2023

카사 디 바알의 피아노는 캄파니아 지역의 전형적인 화이트 와인으로, 몬테코르비노 로벨라에서 재배된 최고의 피아노 포도를 세심하게 선택하여 만들어집니다. 카사 디 바알은 2010년부터 유기농 인증을 받았으며, 2012년부터는 황소똥을 사용하는 생물역학적 방법을 도입했습니다. 이곳에서는 지역 생물 다양성을 존중하는 방식으로 와인을 만들며, 이러한 세심한 관리가 와이너리의 모든 레이블에서 잘 느껴집니다. 특히 이 토착 화이트 와인은 청결함, 우아함, 그리고 향기로운 즐거움으로 감동을 줍니다.

카사 디 바알은 약 150미터 고도의 모래와 점토가 혼합된 토양에서 순수한 피아노 포도로 이 와인을 만듭니다. 피아노는 고대 캄파니아의 토착 포도 품종으로, 고대 로마인들은 이를 '비티스 아피아나'라고 불렀으며, 오늘날에는 이 지역에서 가장 유명한 화이트 와인 중 하나로 점점 더 가치를 인정받고 있습니다. 카사 디 바알의 피아노는 오직 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 포도 껍질에 있는 자연 효모만을 사용하여 발효하고, 최소 9개월 동안 숙성됩니다.잔여 효모와 접촉하여 포도의 맛과 향을 더욱 농축시킵니다.

카사 디 바알 와이너리는 자신의 피아노를 “하얀 옷을 입은 레드”라고 정의하는 것을 좋아합니다. 이는 입안에서의 좋은 구조와 향기롭고 섬세한 아로마 덕분입니다. 특히 이 피아노는 카모마일과 아카시아 꽃과 같은 신선한 꽃들의 향기를 지니며, 달콤한 꿀, 흰 복숭아, 그리고 안누르카 사과의 부드러운 뒷맛을 가지고 있습니다. 한 모금은 섬세하고 신선하며 미네랄이 느껴지며, 입안을 잘 채우고 감싸며 긴 여운을 남기는 향기를 남깁니다. 아말피 해안의 멋진 전망과 함께 신선하고 중간 숙성된 치즈 플래터와 함께 즐겨보세요!