Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Bellavista

프란차코르타 ‘알마 논 도자토 아쌈블라주 2’는 스파클링 와인 하우스 벨라비스타의 대표적인 긴장감 있고 에너제틱한 프란차코르타 지역의 표현으로, 와이너리의 뛰어난 노하우를 통해 해석되었습니다. ‘알마 아쌈블라주 1’ 컬렉션은 벨라비스타에서 최근 출시된 제품 중 하나로, 2024년 가을 프란체스카 모레티와 리차드 제프리, 28년간 도멘 드 펭용의 셰프 드 카브였던 현재 벨라비스타의 컨설턴트와 함께 발표되었으며, 이 와인의 잠재력을 드러내는 것을 목표로 하고 있습니다. 이 레이블은 여러 포도밭의 블렌딩 결과물로, ‘알마 그란드 큐베’ 라인을 대체하며, 하우스의 스파클링 와인에 새로운 영광의 장을 열고 있습니다.

프란차코르타 ‘아쌈블라주 2 알마 논 도자토’ 벨라비스타는 프란차코르타 지역의 30개의 주요 포도밭에서 수확한 샤르도네(76%)와 피노 네로(24%)의 블렌드에서 유래합니다. 수확 후, 작은 상자에 손으로 수확된 포도는 부드러운 압착과 스테인리스 스틸 탱크 및 오크 통에서의 발효로 화이트 와인으로 제조됩니다.최근 30%의 와인이 숙성되는 곳입니다. 빈티지 와인에는 따라서 병에서의 스파클링을 위한 클래식 메소드에 따라 이전 수확의 리저브 와인의 비율이 추가됩니다. 효모에서의 숙성은 최소 30개월 이상 지속되며, 이후 동일한 와인으로 채워지며, 어떤 도징도 없습니다.

눈으로 볼 때, 벨라비스타 프란차코르타 '알마 논 도자토 아쌈블라주 2'는 밝은 황금색을 보여주며 지속적이고 크리미한 거품이 있습니다. 향기는 감귤의 힌트를 제공하며 꽃 향기와 지중해 허브의 기억과 결합되어 있으며, 모든 것이 향신료와 제과의 느낌으로 뒷받침됩니다. 입안에서는 에너지가 넘치고 긴장감이 있으며, 세련되고 단호한 균형을 이루며 신선함과 과일의 성숙 사이에서, 마무리는 건조하여 긴 여운을 남깁니다.