Friulano Draga 2023

드라가 와이너리의 프리울라노는 프리울리 베네치아 줄리아의 산 플로리아노 델 콜리에서 생산된 신선하고 강렬한 향을 가진 화이트 와인입니다. 드라가 프리울라노는 지역의 토착 백포도 품종인 프리울라노 포도로 순수하게 만들어지며, 소비뇽 베르(Sauvignon Vert)라는 이름으로도 알려져 있습니다. 포도밭은 점토와 사암으로 구성된 머드 토양이 특징인 언덕에 위치하고 있으며, 평균 연령은 약 60년이고, 220미터 고도에서 거꾸로 된 기요트 방식으로 재배됩니다. 이 와이너리는 미클루스 가족이 3대에 걸쳐 소유하고 있으며, 프리울리에서 가장 적합한 포도 재배 지역 중 하나인 콜리 지역에 위치하고 있습니다.

드라가 프리울라노는 수확 후 수작업으로 선별된 포도로 만들어지며, 이후 매우 섬세한 방식으로 파쇄됩니다. 그 다음, 껍질과 함께 차가운 침용이 스테인리스 스틸 용기에서 약 24시간 동안 이루어져, 이 화이트 와인이 구조, 향, 색상 면에서 더 나은 추출을 보장합니다. 침용 후에는 껍질을 부드럽게 압착하는 과정이 진행됩니다.그리고 포도즙의 발효로, 이번에는 더 이상 껍질 없이 스테인리스 용기에서 약 16 - 18 C°의 온도로 일주일 동안 진행됩니다. 이렇게 해서 와인의 분리와 약 7개월 동안 자신의 고운 찌꺼기에서 숙성이 진행됩니다. 그 후 잔여물을 제거하기 위해 여과하고 병입합니다.

드라가의 프리울라노 와인은 강렬한 황금빛 노란색을 띠며, 코에서는 꽃과 과일의 향기가 느껴져 엘더플라워, 살구, 구스베리, 레몬 껍질, 타임과 같은 허브의 향과 견과류의 뉘앙스를 떠올리게 합니다. 입안에서는 꽤 강렬하고 지속적이며, 좋은 미네랄감과 신선함을 가지고 있으며, 마지막에 약간의 쓴맛과 함께 연기 나는 노트가 아몬드를 떠올리게 합니다.