Gattinara 'Pietro' Paride Iaretti 2020

파리데 이아레티의 가티나라 "피에트로"는 베르첼레세 지역에서 네비올로를 기본으로 생산된 와인입니다. 집중적이고 정확한 이 와인은 오랜 배럴 숙성을 거쳐 탄생하며, 최종 병에는 전통적인 품종의 향기와 미네랄의 힌트 외에도 흥미로운 3차 향기의 스펙트럼이 담겨 있습니다. 파리데가 아버지 피에트로에게 바치는 라벨로, 1999년에 파리데에게 물려진 포도밭의 주인입니다. 그는 포도 재배자로서의 새로운 모험을 시작하고자 했습니다.

파리데 이아레티의 "피에트로" 가티나라 와인은 양조장의 몇 헥타르에서 재배된 네비올로 포도에서 유래합니다. 포도밭 사이에서 파리데는 자신의 포도나무를 세심하게 돌보며, 연도의 진행을 알리는 다양한 작업에 온 마음과 영혼을 쏟습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 수확된 송이는 즉시 발효를 위해 지정된 장소로 옮겨져, 파쇄 작업이 진행됩니다. 포도즙은 전통적으로 발효되며, 최종 숙성은 36개월 동안 대형 나무 통에서 진행됩니다.

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가티나라 "피에트로"는 붉은 색조로 시각적으로 나타나며, 주황색에 가까운 가장자리가 특징입니다. 코를 감싸는 향기는 본질적으로 과일과 미네랄의 부케를 이야기하며, 더 향신료가 가미된 기억과 약간의 미네랄 힌트로 풍부해집니다. 입안에서는 바디감이 좋고 조화롭고, 세련되고 매력적인 한 모금이 느껴지며, 우아하게 가공된 타닌이 드러납니다; 좋은 지속성을 가진 피니시로 마무리됩니다. 이 병에는 약 20년 전 포도 재배에 뛰어들기로 결심한 젊은 파리데의 매혹적인 이야기가 담겨 있으며, 오늘날 그는 세심하고 주의 깊은 생산의 결실을 거두고 있습니다.