Granaccia 'Grana(n)cia Meccanica' La Ricolla 2020

압착됩니다: 발효는 자발적으로 이루어지며, 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 14일 동안 껍질과 함께 매실됩니다. 분리 후, 테라코타 항아리로의 이동이 숙성 기간을 시작하며, 이 과정은 몇 개월 동안 지속되며, 자주 배톤나주가 이루어집니다.

라 리콜라의 “그라나치아 메카니카”는 강렬한 석류색을 띠며, 농밀하고 빛납니다. 코에서는 어두운 과일의 뚜렷한 인상과 숲의 기초가 드러나며, 블랙베리와 블루베리가 산미가 있고 즙이 많은 맛으로 강조됩니다. 배경에는 피오니에서 제비꽃까지의 꽃향기와 지중해 식물 및 바다의 소금기가 넘쳐납니다. 맛은 달콤하고 과일과 꽃의 향을 지닌 부드러움으로 드러나며, 긴장감 있는 신선함과 수직적인 염분이 지속적이고 균형 잡힌 맛을 만들어냅니다. 해양적인 그라나치아의 표현은 페어링에서도 분명하게 드러납니다: 예를 들어 해산물 라구를 곁들인 타글리올리니 또는 허브를 곁들인 생선 수프와 함께합니다.

압착됩니다: 발효는 자발적으로 이루어지며, 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 14일 동안 껍질과 함께 매실됩니다. 분리 후, 테라코타 항아리로의 이동이 숙성 기간을 시작하며, 이 과정은 몇 개월 동안 지속되며, 자주 배톤나주가 이루어집니다.

라 리콜라의 “그라나치아 메카니카”는 강렬한 석류색을 띠며, 농밀하고 빛납니다. 코에서는 어두운 과일의 뚜렷한 인상과 숲의 기초가 드러나며, 블랙베리와 블루베리가 산미가 있고 즙이 많은 맛으로 강조됩니다. 배경에는 피오니에서 제비꽃까지의 꽃향기와 지중해 식물 및 바다의 소금기가 넘쳐납니다. 맛은 달콤하고 과일과 꽃의 향을 지닌 부드러움으로 드러나며, 긴장감 있는 신선함과 수직적인 염분이 지속적이고 균형 잡힌 맛을 만들어냅니다. 해양적인 그라나치아의 표현은 페어링에서도 분명하게 드러납니다: 예를 들어 해산물 라구를 곁들인 타글리올리니 또는 허브를 곁들인 생선 수프와 함께합니다.