Grappa Gentile alla Camomilla Romano Levi

로마노 레비가 만든 카모마일 그라파 젠틸레는 놀랍고 감동적인 균형을 가지고 시음 단계에서 나타납니다. 물론 향과 맛의 주인공은 카모마일로, 로마노의 여동생 리디아의 방법에 따라 가공되어 과하지 않으면서도 중요한 역할을 합니다. 저녁 식사 후 가장 편안한 순간을 즐기고 싶을 때 완벽한 라벨입니다.

로마노 레비의 카모마일 그라파 젠틸레는 네비올로, 돌체토, 바르베라의 포도 찌꺼기를 가공하여 만들어지며, 특히 재배에 적합한 다양한 생산 지역에서 유래합니다. 증류는 직접 화염으로 작동하는 구리로 된 단식 증류기에서 이루어집니다. 최종 그라파가 얻어진 후, 향기로운 카모마일 꽃봉오리가 직접 침출되어 최종 제품의 향기 프로필을 책임집니다. 숙성의 마지막 단계는 6개월의 기간을 가지며 700리터 용량의 통에서 진행됩니다. 이 기간이 끝나면 그라파는 병입될 준비가 됩니다.상업적으로 출시됩니다.

로마노 레비의 그라파는 호박색으로 잔에서 빛납니다. 코에서는 단순하고 섬세하며 미세한 향기 구조가 펼쳐지며, 카모마일이 과일과 나무의 터치와 번갈아 나타나는 향기 프로필을 불러옵니다. 부드럽고 둥근 한 모금으로 입에 들어오며, 카모마일의 맛이 지배적이고 긴 여운을 남기는 피니시에서도 확고하게 자리잡습니다. 이 라벨은 로마노의 여동생 리디아 레비의 일기 속에 담긴 고대 레시피에서 태어났으며, 그녀는 피에몬테 전역에서 가장 대표적인 허브와 꽃을 수집하고 분류하는 데 자신의 삶을 바쳤습니다.