Grappa Riserva Nardini

고풍스러운 베네토 지역의 나르디니(Nardini) 증류소에서 생산된 3년 숙성 그라파(Grappa Riserva 3 Anni)는 매우 매력적이고 균형 잡힌 그라파로, 나르디니 가족의 확고한 증류 전통을 증명합니다. 나르디니의 첫 번째 그라파 리제르바는 1910년 보르톨로(Bortolo), 오라치오(Orazio), 마리오(Mario) 나르디니에 의해 생산되었으며, 그들은 “코냑 방식으로 오크 통에서 숙성된” 그라파를 제안할 생각을 했습니다. 나무에서의 긴 숙성 과정은 증류주에 세 가지 주요 효과를 미칩니다: 투명한 색이 숙성 기간에 따라 더 진한 호박색으로 변하고; 나무의 특유의 향을 부여하여 향미를 풍부하게 하며; 젊은 그라파의 강한 맛을 부드럽게 합니다.

나르디니 3년 숙성 그라파는 여러 품종의 선별된 포도 찌꺼기로부터 만들어집니다. 포도 찌꺼기는 세 가지 다른 방법(소형 증류기, 중탕, 연속 방식)에 따라 증류 과정에 들어갑니다. 또한, 나르디니 가족은 두 번의 정제 과정을 적용하여, 증류주에서 머리와 꼬리를 분리하는 작업을 두 번 수행하여 더 높은 순도와 품질의 제품을 얻습니다.

증류주의 심장부에서, 더 높은 순도와 품질의 제품을 얻습니다. 증류주가 혼합된 후 슬라보니아의 오크 통에서 최소 3년간 숙성을 진행하며, 이는 리제르바의 스타일을 결정하는 데 필수적인 과정입니다.

나르디니의 3년 숙성 그라파는 맑은 호박색을 띱니다. 향기롭고 섬세하며 조화로운 향미 스펙트럼은 꽃과 향신료, 꿀과 잘 익은 과일 사이의 감각을 아우르며, 나무와 초콜릿의 향으로 마무리됩니다. 입안에서는 부드럽고, 강렬하며 매우 풍부한 복잡한 뉘앙스를 느낄 수 있으며, 이는 오크에서의 긴 숙성 덕분입니다.