Grillo Superiore 'Senaria' Pellegrino 2023

펠레그리노 와인 현실은 그릴로 수페리오레 ‘세나리아’를 소개합니다. 이 와인은 단일 포도밭에서 생산된 화이트 와인으로, 지중해 시칠리아 지역의 특성을 잘 나타내는 따뜻한 부드러움으로 사랑받고 있습니다. 이는 시칠리아에서 생산된 첫 번째 그릴로 수페리오레로, 트라파니 주 마자라 델 발로에 위치한 오래된 포도밭에서 생산됩니다. ‘세나리아’라는 이름은 포도밭의 고령을 강조하며, 섬에서 가장 중요한 백포도 품종 중 하나에 헌정된 것으로, 펠레그리노 가족의 소유지 내에서 고립된 클론으로 대표됩니다.

펠레그리노 ‘세나리아’ 그릴로 수페리오레는 40년 이상의 나이를 가진 단일 구역에서 수확된 그릴로 포도만을 사용하여 만들어집니다. 이 포도는 일반적으로 8월 첫 번째 주에 수확되며, 부드러운 압착과 저온에서 스테인리스 스틸 탱크에서의 긴 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 모든 과정은 산화 현상을 방지하는 환원 환경에서 진행됩니다.산화 현상. 이후 숙성 단계는 몇 개월 동안 지속되며 항상 미세한 찌꺼기와 함께 스테인리스 스틸에서 진행됩니다.

시칠리아의 펠레그리노 와이너리의 그릴로 수페리오레 '세나리아'는 밝고 일관된 황금색을 가지고 있습니다. 아로마는 강렬하고 꽤 복잡한 열대 과일, 설탕에 절인 복숭아, 감귤 껍질, 말린 과일 및 노란 꽃의 향기로 설명되며, 넓은 성숙도를 강조합니다. 그러나 맛은 신선함을 아끼지 않으며, 매우 부드러운 바디와 적당한 염도가 향긋한 피니시를 이끕니다.