Kerner 'Carned' Cantina di Caldaro Kaltern 2024

화이트 와인 “Carned”는 순수한 케르너로, 이탈리아에서 알프스 고원 테루아르에서 발견되는 드문 품종입니다. 칼다로 와이너리는 지역의 대표적인 협동조합으로, 이 포도를 이국적인 프로필로 선보이는 데 뛰어난 솜씨를 발휘하며, 정확하고 세심한 한 모금을 위한 전주곡으로, 입안을 상쾌하게 해줍니다. 모든 애호가의 와인 셀러에 자리를 차지할 가치가 있는 한 병입니다.

이 케르너 “Carned”는 특별한 포도, 케르너를 순수하게 사용하여 탄생했습니다. 이 품종은 1929년 독일에서 만들어졌으며, 최종 결과는 리슬링과 매우 유사하여, 산악 지역에서 재배하기에 적합합니다, 따라서 알토 아디제에서 잘 자랍니다. 포도나무는 10세에서 30세 사이로, 약 700미터 해발 고도의 포도밭에서 퍼골라와 기요 시스템으로 재배되며, 모래와 점토로 이루어진 토양이 특징입니다. 포도는 수확 후 칼다로 와이너리의 와인 양조 공간으로 옮겨져, 18도에서 천천히 발효되며, 스테인리스 스틸과 나무에서 발효됩니다.발효 과정은 자연적으로 진행됩니다. 숙성은 스테인리스 스틸에서 5개월 동안 진행되며, 이 기간 동안 와인은 고형물과 접촉합니다.

화이트 와인 케르너 “Carned”는 매우 강렬한 노란색을 띠며 시각적으로 드러납니다. 향기 프로필은 과일, 심지어 이국적인 과일의 아로마로 구성되어 있으며, 코코넛 밀크를 연상시키는 미세한 뉘앙스로 풍부해집니다. 입안에서는 풀 바디에 중간 정도의 구조를 가지며, 상쾌한 느낌이 특징인 한 모금은 적절한 강도로 반복해서 마시고 싶게 만듭니다. 칼다로 와이너리에서 제작된 이 화이트 와인은 신선한 치즈나 생선 요리와 잘 어울립니다.