Lambrusco di Sorbara Spumante Brut 'LaRiserva' Paltrinieri 2023

팔트리니에리의 라리세르바 람브루스코 디 소르바라(Spumante Rosé)는 마르티노티 또는 샤르마 방법으로 생산된 흥미로운 스파클링 로제 버전입니다. 이 생기 넘치고 독특한 발포성의 모습에서 람브루스코 디 소르바라는 그 신선한 향기를 모두 표현하며, 섬세한 감귤 및 과일 향이 특징인 우아한 프로필을 드러냅니다. 즉각적인 음용의 즐거움을 주는 단순한 스파클링 와인으로, 지역의 특성을 잘 보여줍니다. 특히 에피타이저로 즐기기에 적합하며, 고기 접시나 전채 요리와 잘 어울립니다.

팔트리니에리의 라리세르바 람브루스코 디 소르바라는 에밀리아의 가장 고전적인 포도 품종 중 하나의 다재다능함을 보여줍니다. 이 와인은 여러 세대에 걸쳐 자생 포도인 람브루스코 디 소르바라를 재배하고 와인을 생산하는 와이너리에서 생산됩니다. 팔트리니에리는 자신의 땅의 포도 잠재력에 항상 믿음을 가지고 있었으며, 유행이나 상업적으로 더 쉬운 포도 품종에 쉽게 영향을 받지 않았습니다. 그의 작업은 항상 람브루스코의 가치를 높이는 데 초점을 맞추었으며, 오랜 전통에 충실한 품질 높은 와인을 생산하는 것을 목표로 해왔습니다. 이 농장은 15헥타르에 걸쳐 있습니다.느슨하고 모래가 많고 점토가 있는 토양의 존재로 특징지어지며, 특히 Lambrusco di Sorbara에 적합하고 그 섬세함을 강조할 수 있습니다. 양조장에서의 작업은 포도의 품종 프로필을 보존하는 데 중점을 두며, 지역에 대해 솔직하고 직접적으로 이야기할 수 있는 와인을 생산하는 것을 목표로 합니다.

Paltrinieri 와이너리의 "LaRiserva"는 특별한 가치가 있는 구역인 "Il Cristo" 포도밭에서 자란 포도로 만든 Lambrusco di Sorbara Spumante입니다. 포도는 로제 와인으로 발효되며, 기초 와인은 긴 Charmat 방법으로 압력 탱크에서 재발효되며, 효모 위에서 약 10개월 동안 숙성됩니다. 잔에서는 연한 분홍색으로 나타나며, 약간 구리빛이 도는 황금색과 유사하며, 좋은 지속성을 가진 섬세한 거품이 있습니다. 부케는 섬세한 핑크 자몽의 향, 감귤 향, 라즈베리, 작은 붉은 열매와 미세한 꽃 향기를 떠올리게 합니다. 맛은 생기 있고 에너지가 넘치며, 아삭아삭하고 즙이 많은 과일이 짭짤하고 매우 신선한 피니시로 이어집니다.