Mezcal Reposado Ilegal

이레갈 브랜드의 레포사도 메스칼은 매우 모험적인 이야기를 담고 있습니다. 처음에는 이 제품이 과테말라에서 불법이었고, 따라서 "창의적인" 방법, 즉 불법적인 방법으로 제조되었습니다. 이는 증류소의 장난스러운 이름이 암시하듯이 말입니다. 오늘날 메스칼은 합법이며, 이레갈의 제품은 "메스칼 규제 위원회"에 의해 가장 높은 등급으로 인증되어 절대적인 품질을 보장합니다. 이 제품은 아가베의 가장 전형적인 향을 담고 있으며, 숙성 과정에서 나무의 훈제 느낌이 더해진 수공예 생산 과정을 통해 만들어진 병입니다.

이레갈 메스칼은 주재료인 아가베, 특히 에스파딘 품종으로 만들어집니다. 이 식물은 오악사에 있는 Tlacolula Valley에 거주하는 4대째의 "메스칼레로"에 의해 손으로 수확됩니다. 아가베의 "심장"을 얻은 후, 이들은 오븐에서 조리되며, 이 과정에서 얻은 주스는 두 번 증류됩니다. 증류소의 접근 방식은 매우 환경을 존중하고 원자재를 소중히 여기는 것이 흥미롭습니다.인공 향료나 색소를 사용하지 않습니다. 메스칼이 완성되면 4개월 동안 미국산 오크통에서 숙성된 후 병에 담깁니다.

이레갈 증류소에서 제작된 레포사도 메스칼은 밝은 황금색을 띠며, 너무 진하지 않습니다. 코를 감싸는 향의 스펙트럼은 농축되고 부드러운 향기로 퍼져 나가며, 백색 과일과 감귤 형태의 과일이 후각 분석의 주인공으로 떠오릅니다. 풍부한 느낌은 입 안으로 이어지며, 메스칼은 부드럽고 둥근 입구로 들어오며 주로 향신료 맛이 특징입니다. 흥미로운 이야기를 가진 병으로, 오늘날 이레갈을 모든 애호가들이 인정하는 수공예 브랜드로 인증합니다.