'Mille e una Notte' Donnafugata 2021

돈나푸가타의 밀레 에 우나 노떼는 매력적이고 매혹적인 표현으로, 이탈리아에서 가장 중요한 와이너리 중 하나입니다. 스스로 "주요 레드"라고 정의된 이 와인은 시칠리아 와인 시장에서 두각을 나타내었으며, 지속적인 품질 수준 덕분에 수많은 인정과 함께 와인 생산에 매우 적합한 땅의 가치를 높이는 데 기여했습니다.

밀레 에 우나 노떼 와인은 돈나푸가타의 창립자인 자코모와 가브리엘라의 꿈에서 태어났으며, 위대한 시칠리아 레드를 만들기 위해 유명한 와인 전문가 자코모 타키스와 협력했습니다. 이 아이디어는 시칠리아의 자생 포도 품종인 네로 다볼라를 높이 평가하고, 이를 페티트 베르도와 시라와 같은 국제 품종과 결합하여 액체에 향신료와 우아한 뉘앙스를 더하는 것입니다. 생산 과정은 전통적인 방법을 따르며, 헥타르당 낮은 수확량에서 수작업 수확까지 이어지며, 이후 가장 좋은 송이를 신중하게 선별합니다. 그 후,발효 후 프랑스산 오크 배럴에서 13-14개월 동안 숙성됩니다.

레드 밀레 에 우나 노떼는 불투명한 루비색으로 잔에 나타납니다. 첫 향에서부터 매우 지역적인 특징인 자두와 캐러브에서부터 발삼향과 향신료의 향까지 모든 풍부함을 드러냅니다. 입안에서는 부드러움과 매우 미세한 타닌의 조화로운 촉감을 느끼게 합니다. 매우 긴 여운이 남아 양고기 갈비, 고기 소스가 있는 파스타, 심지어 생선 스튜와 같은 구조적인 음식들을 떠올리게 합니다. 품격과 우아함의 아이콘인 밀레 에 우나 노떼는 특별한 저녁에 완벽한 동반자입니다.