Moscato d'Asti 'Vigna Senza Nome' Braida 2025

브라이다의 모스카토 다스티 “비냐 센자 노메”는 몬페라토 지역의 유명한 와이너리의 상징적인 병 중 하나입니다. 이 특별한 제품은 이탈리아의 대표적인 아로마 포도 품종을 기념하며, 이 피에몬테 와인 지역의 전통적인 달콤한 와인에 대한 경의를 표합니다. 라벨에는 이름 외에도 라틴어로 된 작은 문구가 적혀 있습니다: “Sator Arepo Tenet Opera Rotas”, 이는 “농부가 쟁기로 작업을 이끈다”는 뜻입니다. 이는 농업 전통과 이 피에몬테에서 가장 널리 퍼진 포도 품종의 훌륭한 표현에 주어진 장인 정신을 명확히 암시합니다.

브라이다 “비냐 센자 노메”는 100% 모스카토 다스티 포도로 만들어지며, 해발 500미터의 망고 달바 지역에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 이 지역의 토양은 주로 석회암과 모래로 구성되어 있어 물의 배수가 우수합니다. 고도와 토양의 조성은 모스카토의 전형적인 아로마의 최적 농축을 가능하게 하는 두 가지 기본 요소입니다: 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도가 양조장에 도착하면 포도가 삽입됩니다.수평 프레스로, 부드럽게 압착됩니다. 포도즙은 같은 프레스에서 껍질과 몇 시간 동안 접촉하며, 전통적인 화이트 와인 양조 후, 와인은 압력 용기로 이동되어, 약 20일 동안 발포가 이루어집니다. 두 번째 발효가 끝나면 병에 담아 몇 주 동안 숙성됩니다.

브라이다의 이 스푸만테는 강렬하고 빛나는 노란색을 가지고 있습니다. 따를 때 풍부하고 단단한 거품을 보여주며, 이는 입안에서 기분 좋게 풍부하고 크리미한 펄라주로 이어집니다. 코에서는 오렌지 꽃, 장미, 파인애플, 망고의 강렬한 꽃향기가 느껴집니다. 한 모금은 깊은 아로마가 있으며, 부드럽고 달콤하며, 제과, 설탕에 절인 과일, 건포도의 노트를 가지고 있습니다. 식사를 마무리하고 축제의 전통 디저트를 곁들이기에 완벽한 스푸만테입니다.