Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2023

프랑스 가족 경영의 도멘 뒤 부르제(Domaine du Bourgeais)의 ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie는 페이 낭태(Pays Nantais) 지역의 순수하고 역동적인 표현입니다. 와이너리를 이끄는 것은 알베르 가족으로, 부부 피에리크와 에디스가 아들 클레망과 베노와 함께 환경을 존중하며 40헥타르의 자산 포도밭에서 거의 독점적으로 멜론 드 부르고뉴(Melon de Bourgogne) 품종을 재배하여 이 3세기 이상 로아르에서 재배된 부르고뉴 기원의 포도 품종의 다양한 측면을 드러내는 것을 목표로 하고 있습니다.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Main Sur Lie는 50년 이상의 포도나무가 자생하는 구역에서 자란 멜론 드 부르고뉴 포도만으로 만들어지며, 미카이트가 풍부한 토양에서 지속 가능한 방식으로 재배됩니다. 기계 수확 후에는 12시간의 껍질 침용이 이어지고, 그 후 부드러운 압착이 이루어집니다. 짧은 정적 침전 후, 포도즙은 14-18 °C의 제어된 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 겪으며, 이후 액체는 강철에서 약 8개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 병에서 추가로 4개월의 숙성을 거친 후, 이 와인은 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.

도멘 뒤 부르제의 ‘심포니 N°1’ 뮈스카데 세브르-에-메인 쉬르 리는 강렬한 황금빛 노란색을 가지고 있습니다. 아로마 부케는 흰 복숭아와 같은 여름 과일의 감각을 표현하며, 꽃 향기와 꿀, 모과, 레몬 껍질 및 허브의 노트와 결합됩니다. 신선하고 섬세한 맛의 발전은 아름다운 아로마와 강도를 지니며, 긴 감귤 및 광물의 지속성을 제공합니다.