Nascetta di Novello 'Anas-cetta' Elvio Cogno 2024

화이트 와인인 나스케타 디 노벨로 "아나스-체타"는 엘비오 코그노가 피에몬테 테루아에 바치는 헌사로, 특히 노벨로 시에 헌정된 것입니다. 이 지역은 고대 포도 품종인 나스케타가 재배되는 유일한 곳으로 남아 있으며, 이 와인 양조장은 1994년부터 이 포도 품종을 재배하여 젊은 애호가들 사이에서 다시 인기를 끌고자 노력하고 있습니다. 이 와인은 짠맛과 신선함으로 주목받으며, 거의 "지중해적인" 영혼을 지닌 독창적인 와인입니다. 한 번 맛보면, 여러분은 이 와인의 첫 번째 대사가 될 것입니다.

아나스-체타는 오늘날 거의 재배되지 않는 알베세 토착의 흰 포도 품종을 사용하여 만들어진 노벨로의 나스케타입니다. 이 품종의 포도나무는 약 15세 정도이며, 엘비오 코그노 양조장이 소유한 포도밭에서 해발 약 350미터에서 자랍니다. 수확 단계에서 신중하게 선별된 포도는 9월 말에 시작되어, 토착 효모의 존재 덕분에 스테인리스 스틸에서 자연 발효됩니다.항상 스테인리스 스틸에서 숙성 단계가 진행되며, 이 단계는 6개월 동안 지속되며, 이 기간 동안 와인은 자신의 효모와 접촉합니다.

Nascetta di Novello "Anas-cetta"는 전형적인 황금색을 띠며, 가벼운 금빛 줄무늬가 있는 잔에서 발전합니다. 코는 흥미롭고, 주로 베르가못의 기분 좋은 감귤 향으로 이동하며, 미네랄 터치와 허브의 느낌이 더해집니다. 입안에서는 가벼운 바디감과 조화로운 맛을 느낄 수 있으며, 짭짤하고 기분 좋게 신선한 한 모금. 잘 만들어진 음료로, 엘비오 코그노 와이너리가 화이트 와인 생산에 도전할 때도 능숙함을 보여줍니다.