Nascetta L''Astemia 2023

라 나스케타 데 라스테미아 2023은 피에몬테 와인 경관의 보석을 되찾으려는 와이너리의 의지를 나타냅니다. 고대의 매력을 지닌 자생 포도 품종인 나스케타는 지난 세기 멸종의 위험에 처했으며, 소수의 생산자들의 비전과 끈기에 의해 구원받았습니다. 라스테미아는 순수한 양조로 이 부활을 축하하며, 네비올로에 역사적으로 헌신된 지역의 백색과 광물적인 면을 이야기할 수 있는 포도에 존엄성을 되찾아 주고자 합니다. 이는 전통의 회복을 이야기하는 와인으로, 과거의 우아함과 현대의 기술적 정밀함을 결합합니다.

라 나스케타 데 라스테미아의 생산에 전념하는 포도밭은 해수면 위 400미터의 고도에 위치하며, 동쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 이 위치는 이 품종에 전략적입니다: 아침의 부드러운 빛은 점진적인 아로마 성숙을 가능하게 하며, 그 뼈대인 생동감 있는 신선함을 보존합니다. 랑게의 미세 기후는 과일의 무결성을 고려한 농업 관리와 결합하여, 단순한 신선함을 넘어서는 복잡성을 와인에 부여합니다.놀라운 숙성 잠재력을 가지고 있으며, 이 지역의 화이트 와인에서는 드물다.

라스테미아의 나스케타는 섬세하고 존중하는 과정을 통해 품종의 순수성을 강조한다. 변환은 껍질에서 아로마를 우아하게 추출하는 데 필수적인 짧은 차가운 침용으로 시작되며, 이어서 부드러운 압착이 진행된다. 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 6개월 동안 숙성되어 표현의 밝기를 유지하고, 병에서 3개월 동안의 숙성으로 여정을 마무리한다. 이 마지막 휴식은 나스케타가 그 구성 요소를 조화롭게 하고 그것을 독특하게 만드는 다양한 향기 구조를 발전시키는 데 필수적이다.