Vite Colte
Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023
Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023
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₩24,000 KRW
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“발돌모”는 네비올로로, 출발 포도의 주요 품종 특성을 전형적이고 충실하게 해석합니다. 성숙한 과일과 시들어가는 꽃의 향기가 코를 열어주며, 둥글고 부드러운 한 모금으로 이어집니다. 타닌은 항상 존재하지만 적절한 양으로, 입안에서 과도하게 공격적이지 않습니다. 좋은 바디를 가진 라벨로, 따라서 테이블에서 이를 지지할 수 있는 요리가 필요하며, 예를 들어 야생 고기나 붉은 고기와 같은 재료는 만족스러운 조화를 위한 훌륭한 시작점이 될 것입니다!
이 “발돌모”는 순수한 네비올로로, 비테 콜테 와이너리가 타나로 강의 왼쪽 강둑에 위치한 포도밭에서 재배합니다. 이곳의 토양은 모래로, 거의 석회질이 없습니다. 송이에서 분리된 포도는 부드럽게 압착되고, 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 15일 동안 발효됩니다. 최종 숙성은 12개월 동안 오크 배럴에서 진행됩니다; 이 기간이 끝나면 와인은 병입되어 상업화될 준비가 됩니다.
네비올로 “발돌모”는
잔에서 전형적인 밝은 루비 색상을 개발하며, 너무 진하지 않고 약간 석류 색조를 띱니다. 코에서는 잘 익은 체리가 시들어가는 장미의 섬세한 노트와 번갈아 나타나는 전형적인 품종의 향기가 느껴집니다. 배경에서는 더 향신료가 가미된 뉘앙스가 떠오릅니다. 입 안에서는 좋은 바디감을 느끼며, 넓고 부드럽게 감싸는 느낌을 주며, 균형 잡힌 타닌이 있는 한 모금이 매우 잘 다듬어져 있습니다. Vite Colte는 훌륭한 수준의 협동조합으로, 이 라벨을 통해 피에몬테 지역의 대표적인 적포도 품종에 대한 고전적이고 전형적인 해석을 제공합니다.
